OBJAVA: 23.03.2014, 10:15h   •   IZMJENA: 23.03.2014, 10:52h   komentara   •     ISPIŠI

Šibenčani kužinavaju

FOTO Recept Ankice Milošević Bilušić: Paella i Orah pita


PIŠE Šibenik IN
23.03.2014, 10:15h
IZVOR:

Naša čitateljica piše da je ovo španjolsko jelo i desert pripremila za proslavu Dana žena sa svojim društvom

 

 

 

Paella

Sastojci: 2 l pilećeg temeljca, prstohvat šafrana, 10 dkg suve kobasice, 1 kapula, 3-4 režnja luka, 1/2 kg pelata, 20 dkg biža, 2 žličice slatke crvene paprike, 45 dkg riže, 1/2 kg pilećeg filea, 30 dkg kozica, 30 dkg očišćenih pidoća, petrusimen, 2 limuna, maslinovo ulje, sol, papar

Priprema: sa strane skuvati pileći temeljac za podlivanje

Kobasica se isfriga na maslinovu ulju i stavi sa strane. Na isto ulje zažutiti kapulu, luk, pileći file na kocke, malo soli i na srednje jakoj vatri frigati 2-3 min., zatim dodati pelat, crvenu papriku, biže i žuti se dok ne ispari veći dio tekućine. Dodati rižu i kad upije masnoću podlivati temeljcem. Nakon 15 minuta dodati kozice, pidoće i kobasicu.

Kuvati još 5 min. i ostaviti da počine još 5 min.

Orah pita
Sastojci za tisto: 30 dkg oštrog brašna, 1 margarin, 1 jaje, 1 žlica kiselog vrhnja

Sastojci za nadjev: 8 jaja, 30 dkg cukra, 30 dkg orasa, 10 dkg grožđica, cimet, rum, naribana limunova korica

Priprema: od brašna, margarina, jaja i kiselog vrhnja umisiti prhko tisto, pokriti i staviti na ledeno. Razvaljati u dva dila. Donji dio tista malo veći tako da su rubovi malo podignuti. Na njega staviti nadjev od orasa pa poklopiti drugim tistom kojega se malo nabode. Peći 50 minuta na 220 stupnjeva.

Priprema nadjeva: žumanjke i cukar pjenasto izmišati, dodati mlivene orase, grožđice, cimet, rum i naribanu limunovu koricu i na kraju umišati čvrsti snijeg od bilanjaka.

Želite li i vi podijeliti svoj najdraži recept sa čitateljima ŠibenikIN portala, pošaljite ga zajedno s fotografijama pripreme i gotovog jela na našu e-mail adresu info@sibenikin.com. Također, obavezno nam pošaljite i vašu kućnu adresu na koju ćemo vam dostaviti poklon ukoliko vaš recept bude odabran i objavljen – knjigu recepata u izdanju Mozaik knjige.

Ostale recepte u rubrici Šibenčani kužinavaju pogledajte ovdje.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK