SADA ČITATE
Desert ili slatki ručak: Recept za knedle s marelicama i zapečenim krušnim mrvicama
KLJUČNE RIJEČI
knedle s marelicama
          OBJAVA: 30.06.2020, 15:21h   •   IZMJENA: 30.06.2020, 15:21h   komentara   •     ISPIŠI

Iskoristite sezonu marelica

Desert ili slatki ručak: Recept za knedle s marelicama i zapečenim krušnim mrvicama


  Ilustracija/Unsplash Desert ili slatki ručak: Recept za knedle s marelicama i zapečenim krušnim mrvicama
PIŠE ŠibenikIN
30.06.2020, 15:21h

Sezonu marelica iskoristite za pripremu jednog od najpoznatijih ljetnih deserata na ovim prostorima. Naravno, u pitanju su knedle od krumpirova tijesta koje se pune marelicama. S obzirom na to da je taj desert poprilično kaloričan, slobodno njime zamijenite klasični ručak jer nema sumnje da ćete se dobro najesti od dvije-tri knedle.

 

 

 

SASTOJCI (za 10 knedli):

- 10 manjih marelica
- 30 dag krumpira
- 15 dag oštrog brašna
- 5 dag maslaca
- 1 jaje
- prstohvat soli i šećera

PRIPREMA KNEDLI S MARELICAMA:

1. Operite marelice. Svaku marelicu nožem lagano zarežite po iscrtanom udubljenju sa strane, pažljivo rastvorite kako ih ne biste prepolovili i izvadite košticu.

2. Krumpir ogulite, narežite na manje kockice i stavite kuhati u posoljenu vodu. Kada je krumpir kuhan, dodajte u njega maslac narezan na tanke šnite pa sve zajedno gnječite vilicom, gnječilicom za krumpir ili štapnim mikserom dok ne dobijete pire. Po potrebi i ukusu dodajte malo soli u pire ako vam se učini da nije dovoljno slan.

3. U veću posudu stavite brašno, dodajte prstohvat soli i šećera, zatim pire od krumpira i naposljetku jaje. Sve zajedno razradite prstima pa lagano i kratko zamijesite dok sve sastojke ne povežete u kompaktnu kuglu. Tijesto će biti ljepljivo pa ga samo lagano pobrašnite kako biste mogli rukovati s njim. Pobrašnite i ruke jer će vam tako biti lakše raditi s tijestom.

4. Kuglu potom na pobrašnjenoj površini lagano razvucite u duljinu i potom razrežite na 10 jednakih dijelova. Ako imate skučenu radnu površinu, možete si olakšati posao i tijesto prvo podijeliti na dva dijela, svaku polovicu rukama oblikujte u mali duguljasti valjak te svaki valjak razrežite na pet dijelova, piše portal Zadovoljna.hr

5. Pobrašnite ruke, uzmite dio tijesta i u svaki umotajte jednu marelicu. Možda će vam se učiniti da nemate dovoljno tijesta, ali samo ga lagano povlačite preko marelice i spajajte vrhovima prstiju tamo gdje nastanu rupice. Naposljetku kuglu lagano zagladite dlanovima i stavite sa strane na pobrašnjenu površinu.

6. U dublji lonac ulijte dosta vode. Kada voda zakuha, pažljivo žlicom ubacujte knedle u lonac. One će se odmah početi lijepiti za dno lonca pa ih samo malo pomaknite žlicom. Koliko se knedle kuhaju u minutu? Na to pitanje gotovo nitko nema odgovor, ali ove metode kuhanja drži se većina domaćica. Pustite da knedle same isplivaju na površinu, od tog trenutka kuhajte ih još 5 minuta i zatim izvadite van.

SAVJET:

- Ako su vam marelice prekisele, u svaku prije omatanja u tijesto možete staviti kockicu šećera.

- Knedle se tradicionalno jedu sa zapečenim krušnim mrvicama, ali ako niste njihov ljubitelj, slobodno preskočite taj dio i samo ih posipajte šećerom. Ako pak želite knedle s "prezlama", na nekoliko žlica zagrijanog ulja dodajte 5 dag krušnih mrvica i miješajte dok mrvice ne postanu zlatnožute. Potom u njih stavite knedle ili jednostavno prezle prelijte preko knedli i posipajte kristal šećerom.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK