Sočan, mekan i mirisan, ovaj biskvitni kolač sa šljivama i bademima savršen je primjer jednostavnog deserta koji uvijek izgleda elegantno, a priprema se bez puno truda. Slatkoća zrelih šljiva u kombinaciji s blagom orašastom notom badema daje mu posebnu aromu, dok listići badema na vrhu stvaraju lagano hrskavu koricu. Idealan je za iskoristiti sezonu šljiva i zasladiti svako poslijepodne.
Sastojci
Priprema ovog kolača traje svega 10 minuta, a peče se oko 50 minuta. Ukupno će vam trebati otprilike sat vremena, a od sastojaka će vam trebati:
glatko brašno
bademovo brašno
prašak za pecivo
sol
maslac
šećer
jaja
ekstrakt vanilije
mlijeko
šljive
listići badema
smeđi šećer.
Priprema
U jednoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj, većoj zdjeli, pjenasto izmiksajte maslac i šećer. Dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano miksajući. Zatim umiješajte ekstrakt vanilije. Naizmjenično dodajte mješavinu suhih sastojaka i mlijeko te miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup za tortu promjera 24 cm. Po vrhu složite šljive koje ste prerezali na polovice ili četvrtine, s prerezanom stranom okrenutom prema gore, te ih lagano utisnite u smjesu. Pospite sve listićima badema i, po želji, smeđim šećerom za dodatnu karamelizaciju i hrskavu koricu.
Pecite 40 do 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kolač je gotov kada dobije zlatno-smeđu boju, a čačkalica koju zabodete u sredinu izađe čista. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 do 15 minuta prije nego što ga pažljivo izvadite. Poslužite ga dok je još mlak ili potpuno ohlađen, a cijeli recept pronađite ovdje.
