OBJAVA: 29.09.2014, 11:57h   •   IZMJENA: 29.09.2014, 12:01h   komentara   •     ISPIŠI

Sjajne ideje

Najbolji načini za pripremu krumpira


  Freedigitalphotos.net Najbolji načini za pripremu krumpira
PIŠE Šibenik IN
29.09.2014, 11:57h
IZVOR: Tportal

Teško je pronaći onoga tko ne voli krumpire, a osim što su vrlo zdrava namirnica, krumpiri su sjajan prilog, a mogu biti i glavno jelo. Stoga ni ne čudi kako je upravo krumpir jedna od omiljenih namirnica diljem svijeta pa tako svaka zemlja ima svoj specijalitet s krumpirom

 

Srednji bijeli krumpir sadrži svega 110 kalorija te je pun vitamina C i kalija. Slatki krumpir također je zdrav, sadrži vitamine A i C, kao i beta karoten. Krumpir je također jedna od najsvestranijih namirnica s beskrajnim mogućnostima kombiniranja i pripremanja. Mogu biti prženi, pečeni, kuhani, u obliku pirea, pečeni na pole, u složencima ili pak pretvoreni u tjesteninu. Stoga ni ne čudi da se krumpir priprema u svim zemljama svijeta, a broj specijaliteta je doista brojan,onegreenplanet.org, prenosi Tportal.

Kanada
Poutine je tradicionalno kanadsko jelo koje će zaludjeti sve ljubitelje pomfrita. Tko ne voli pomfrit. Pa kako onda ne voljeti pomfrit prekriven sirom! Poutine je zapravo pomfrit preliven mesnim umakom i prekriven naribanim sirom. Ovako napravljeni krumpir je vruć, začinjen, hrskav izvana a mekan iznutra – čisto savršenstvo. Umak možete napraviti po želji, s mesom: puretinom, piletinom i govedinom ili pak bez mesa, a sir isto birajte po želji, od običnih topivih sireva do nešto zdravije varijante s mozzarellom. 

Kako pripremiti krumpir na kanadski način? Napravite pomfrit na klasičan način, ili za zdraviju verziju - na srednje tanke trakice narežite ga i ispecite u pećnici na 220 stupnjeva. Prije prženja ili pečenja krumpir obavezno posolite, a možda staviti u malo papra, crvene paprike i češnjaka u prahu. Dok se krumpir peče ili prži, napravite umak.

Ostatak umaka od pečenja stavite u dublju tavu i dodajte nasjeckani luk, kratko popržite, dodajte češnjaka i još malo pržite. Nakon toga dodajte žlicu brašna i podlijte crvenim vinom, a pred kraj dodajte ocat, maslac, senf, sećer i začine.
Krumpir posložite u posudu za pečenje, preko njih izlijte umak i nakon toga pospite naribanim ili na sitno nasjeckanim sirom. Pecite u pećnici oko pet minuta ili dok se sir ne otopi.

Njemačka
Većina sigurno misli da se krumpir-salata jede kao hladno jelo preliveno kakvim mliječnim umakom, no u južnoj Njemačkoj krumpir-salata ili Kartoffelsalar ne sadrži mliječne proizvode. Umjesto toga, ova krumpir-salata ima bazu od octa te se poslužuje topao ili sobne temperature. Ovo jelo poznato je kao njemačka krumpir-salata, ali je i vrlo popularno u Austriji, ali i većem dijelu Južne Europe.

Kako pripremiti krumpir na njemački način? Pomiješajte pola oguljenih i narezanih na polovice crvenih i vrste krumpira yukon. U srednje velikoj posudi kuhajte krumpire sve dok ih ne bude lako probosti vilicom. Nakon toga ostavite krumpire da se ohlade, a za to vrijeme pripremite preljev – pomiješajte dvije žličice senfa, dvije žličice jabučnog octa, dvije žličice šećera, dvije žličice maslinova ulja, jednu žličicu sušenog kopra te malo soli i papra. Umiješajte i jednu žličicu kapara te ostavite umak sa strane. Na srednje jakoj vatri u grill tavi prepecite kuhani krumpir, kuhajte oko četiri minute, sve dok krumpir ne poprimi zlatnu boju, nakon toga ga okrenite i prepecite i s druge strane. Krumpir prelijte umakom i nakon toga dodajte i manji nasjeckani crveni luk i sitno nasjeckani celer te sve zajedno dobro pomiješajte. Ovaj krumpir sjajno je poslužiti na posteljici od rikule.

Grčka
Patates sto fourno grčko jelo je od krumpira pečenih u pećnici s preljevom od češnjaka i limuna. Za ovu poslasticu, zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte pola šalice maslinova ulja, sok od dva svježa limuna, nasjeckani crveni luk, dva češnja češnjak, jednu žličicu sušenog origana, jednu žličicu sušene majčine dušice, malo svježe nasjeckanog peršina te sol i papar. Ogulite četiri velika krumpira te ih narežite na četiri komada i prelijte polovicom napravljenog preljeva. Krumpire posložite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Krumpire pecite 45 minuta sve dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Nakon pečenja krumpir stavite u zdjelu te prelijte s ostatkom preljeva. 

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK