Odlična prilika
Amadria Park raspisao je niz natječaja za posao!
Prilika koja se ne ...
Iskoristite akciju na vrhunske Milwaukee alate u Auto-Timu!
Parafinska njega ruku ...
Isprobajte vrhunske zimske tretmane za lice u Life Wellness Centru!
Odlična prilika
Tvrtka Pro Automatika raspisala natječaje za više radnih mjesta!
Sarme, fažol, ...
Zagrijte se ukusnim zimskim jelima iz buffeta Šimun!
Uz prethodnu narudžbu
U Poliklinici Gemini možete obaviti brzi test za otkrivanje infekcije COVID-19!
Odlična prilika
Iz udruge EMEDEA pozivaju nezaposlene osobe da se prijave na besplatan program ...

          OBJAVA: 16.12.2014, 17:44h   •   IZMJENA: 16.12.2014, 17:59h   komentara   •     ISPIŠI

Na što sve moramo paziti

Ne dajte se prevariti : Ovo je pravi bakalar!

Ne dajte se prevariti : Ovo je pravi bakalar!
PIŠE Šibenik IN
16.12.2014, 17:44h
IZVOR: Dnevnik.hr

Kakva bi to blagdanska gozba bila bez bakalara na bijelo ili crveno? I dok si neka kućanstva ne mogu priuštiti ovu ribu, pa ju mijenjaju s pristupačnijim i jednako ukusnim oslićem, drugima nije problem izdvojiti novac za ovaj blagdanski favorit s dalekog sjevera. Ako ste i vi jedna od tih osoba - evo na što morate paziti kad kupujete ribu za Badnjak, piše portal Punkufer.

 

 

 

Miris i tvrdoća ribe 

U Hrvatsku bakalar najčešće dolazi u sušenom obliku iz sjevernih zemalja poput Norveške, Islanda ili Aljaske. Tamo se suši na ledenom zraku (na oko 5 Celzijevih stupnjeva) pa bi trebao imati aromatičan miris. Kupujte li bakalar u sušenom obliku, on bi trebao biti tvrd poput kosti. 

Nemojte se bojati tvrdog bakalara.

Namočite ga u vodi barem 24 sata prije pripreme i redovito mijenjajte vodu čime ćete ga omekšati i poveći mu volumen barem za pola. Što ga dulje namačete, to će riba biti mekša i veća. Sušenu ribu možete istući batom, a ribu možete namakati čak i u mlijeku.

Izgled bakalara 

Riba bi trebala biti dugačka barem 60 centimetara s perajama okrenutima prema gore, bez ljuski na vratu i trbuhu. Koža bi trebala biti hrapava, uz leđnu peraju žućkaste boje, te mjestimično posuta tamnim pjegama. 

Bakalar se prodaje u rasponu cijena od 150 do 200 kuna za kilogram, a najlakši način za razlikovanje bakalara od bakalarki, ili nekih drugih kopija, jest obavezni suhi žig. Latinski naziv Gadus morhua jamči vam da je riječ o bakalaru. 

Fileti bakalara 

Bakalar je moguće kupiti i u obliku smrznutih fileta, koji vam omogućavaju nešto širu primjenu. Osim pripreme na bijelo i na crveno, s ovakvim bakalarom možete i eksperimentirati. 

 

 

 

Komentari na članak:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK  

  POŠALJI VIJEST
  FOTOGALERIJA

Šibenik danasFOTO Đir po gradu, ponedjeljak 25. siječnja
Regionalni #metoo pokret ‘Skupile smo 3000 ispovijesti zlostavljanih ...
Uvezen iz IndijeHrvatska već mjesecima preplavljena sezamom koji ...
PrognozaNakon dva sunčana dana slijedi nam još jedna ...
Hrvatska naručila 2,7 milijuna dozaAstraZeneca demantira da cjepivo kod starijih ima ...
Mogu mu oduzeti pravo da se opet kandidiraDemokrati predali senatu optužnicu protiv Trumpa ...
Poniženje za krajNisu ni zaslužili: Debakl Hrvatske protiv Danske
Priča tportala o Miru OdakuŠibenčanin danju radi kao striček u vrtiću, a ...
'Zaradio' mjesec dana istražnog zatvoraPočela istraga nad mladićem (19) zbog napada na ...
Donosimo kompletan progamPočinje obilježavanje Noći muzeja: Kulminacija ...
Do 19. veljače Hrvatski Crveni križ socijalno ugroženima ...

Jeste li za otvaranje kafića i restorana?

 GLASAJ  REZULTATI

IZ KATEGORIJE :: Gastronomija
Gastronomija

Fino'Napucane palačinke': Vruća čokoladna senzacija gotova za 10 minuta
Gastronomija

Stignete za nakon ručkaTsunami torta je novi viralni hit - takvu još niste vidjeli, a ni ...
Gastronomija

Recept za lijeneIsprobajte lijenu pitu od sira, nikad ne razočara
Gastronomija

Za 20-ak kuna Recept za finu proteinsku juhu kojom možete nahraniti cijelu obitelj

Gastronomija

Isprobajte...Jednostavan i ukusan desert: Limun muffini sa suhim grožđicama

Gastronomija

Dobar tek!Idealan dodatak jutarnjoj kavi: Ukusna slastica od ananasa i badema