Kraljica kremoznosti

Nježnija od mozzarelle: 'Tajni' sastojak zbog kojeg će svako talijansko jelo biti najkremastije ikad

Gastronomija   |   Autor: ŠibenikIN   |   11.10.2021 u 15:40

  screenshot/youtube
Nježnija od, u svijetu popularnije mozzarele, burrata je omiljeni talijanski dodatak jelima kada ga žele učiniti posebno kremastim.

Okus mozzarelle i burrate slični su, ali se razlikuju u teksturi. Burrata je mekaniji, kremastiji i masniji sir od mozzarele iako će ih neki na prvi pogled i zamijeniti. Opna joj je nalik mozzarelli, ali unutrašnjost je spoj stracciatelle i vrhnja zbog čega je i dobila svoje ime, burrata, što na talijanskom znači nalik maslacu, kremasto, piše Pun Kufer.

Stoga ne čudi da je Talijani vole stavljati u svaku vrstu njihovih jela; od salata, plata do kremastih umaka za tjesteninu. 

Po izboru recepata koji se mogu naći na bespućima interneta rekli bismo da se burrata najviše jede u svom jednostavnom, izvornom, hladnom obliku. Servirana u lokvici maslinovog ulja i posuta svježim paprom jede se grisinama ili poslužena u toplo hladnim zanimljivim salatama s voćnim komponentama kao što su one s grilanim breskvama, marelicama, raskošnim svježim smokvama ili pak s rubin crvenim zrncima nara kao dodatkom. 

Naći će se tako često kao dio predjela uz ostale talijanske delicije poput maslina, artičoka i šampinjona u ulju ili ukiseljenih lučica čuvanih u vinskom octu kombiniranih s cherry rajčicama i rukolom i nezaobilaznim pršutom na bogatoj plati.

Na ovakvoj plati idealnoj za kućna druženja svatko će naći nešto za sebe, a zvijezdi smještenoj u njezino središte nitko neće moći odoljeti.

Podijeli:        

// PROMO