SADA ČITATE
Odabrano pet najboljih jela od luganiga: Punjene paprike, lazanje, tortilje...
          OBJAVA: 19.12.2018, 16:59h   •   IZMJENA: 19.12.2018, 17:08h   komentara   •     ISPIŠI

Šibenski marendin

Odabrano pet najboljih jela od luganiga: Punjene paprike, lazanje, tortilje...


  Arhiva/ŠibenikIN Odabrano pet najboljih jela od luganiga: Punjene paprike, lazanje, tortilje...
PIŠE Š.I.
19.12.2018, 16:59h

Kuhari pet šibenskih hotela kuhali su prošlog petka svoje viđenje 'Šibenske luganige' i kobasice 'Hajduk Brne Šuško'u okviru projekta 'Šibenski marendin' Udruge Volim Šibenik, a posebno povjerenstvo u sastavu Biserka Šmit, Zorana Jajac, Duška Zaninović, Joso Smolić, prof.dr. Ante Pulić, Paško Rakić i Dino Karađole odabralo je pet najboljih jela, koja će se vjerojatno naći na hotelskim stalnim menijima kao dio šibenske gastronomske tradicije.

 

Puno je jela koja su dobila visoke ocijene i za okus i za vizualno dojam i kreativnost, a najmanje ocijene dodijeljene su za tradicionalnost jer su kuhari uglavnom stvarali moderna, inovativna jela.

 Izabrana su i najbolje nagrađena jela i to ocjenom od 4,5 do 5,0 koja imaju šansu postati dijelom Šibenskog marendina.

To su paprika punjena luganigom i fritata s luganigome koje je pripremila ekipa hotela Jadran, potom salata od luganiga,  rižot sa šibenskom travaricom kao prilog luganigama i lazanje s luganigom koje je pripremio kuhar hotela  Panorama. Hotel Bellevue posebno se istaknuo s luganigama u tijestu, Hotel King Krešimir s epanadasom  i tortiljama na bazi luganika koje je napravila kuharica s Filipina Elivelle, a  Hotel Life Palace dobio je najviše ocijene za luganige s blitvom na pecivu, luganige na kiselom kupusu  i sweet sower.

Akcija će biti nastavljena u drugoj polovici siječnja 2019. kada će se na zajedničkom sastanku s predstavnicima i kuharima svih hotela i Povjerenstvom pokušati odrediti što će sve ući u Šibenski marendin i dogovoriti alate za promidžbu kako bi ta jela i priču o šibenskoj luganigi i njezinim posebnostima približili turistima.

'Šibenski marendin' s Luganigama po gradskim hotelima V.B./ŠibenikIN

POGLEDAJ CIJELU FOTOGALERIJU 35 fotografija

 

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK