Njami Recept za pečeni krumpir 'srušio' internet: Ova metoda i začini spoj su koji čine savršenstvo

Superfino Bolje od musake? Složenac od mljevenog mesa kakav još niste probali

Gotovo za tri minute Čokoladni puding bez šećera i brašna od kojeg ćete biti siti pola dana
Ne treba ni termometar
Odličan trik s kojim ćete uvijek savršeno ispeći meso
PIŠE Šibenik IN
17.02.2019, 18:44h
Vrhunski kuhari ne moraju koristiti termometar da bi znali kada je meso idealno pečeno. Krvav odrezak, srednje pečen odrezak i dobro pečen odrezak procjenjuju se po boji koja je vidljiva tek kad se zareže u šniclu.
No idealnu termičku obradu moguće je odrediti i tijekom pečenja odreska prema otporu koje meso daje kad se sredina odreska dodirne prstom. Znate li kakav bi otpor trebao pružati odrezak?
Ako želite ispeći krvav odrezak sredina šnicle trebala bi biti mekana kao kad kažiprstom jedne ruke dodirnete najmekaniju kožu ispruženog dlana druge ruke oko palca, piše Pun Kufer.
Srednje dobro pečen odrezak trebao bi pružati otpor kao srednji dio ispruženog dlana ravno iz palca, a dobro pečen odrezak biti 'tvrd' poput kože iza palca na rubu sa zapešćem.
U videu pogledajte trik s rukom koji vam jamči da ćete uvijek ispeći savršenu šniclu.
Komentari na članak:
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.