OBJAVA: 22.10.2020, 16:44h   •   IZMJENA: 22.10.2020, 16:44h   komentara   •     ISPIŠI

Izbjegnite ih

Ove 3 greške često radimo kad kuhamo pastu bolognese


  ilustracija Ove 3 greške često radimo kad kuhamo pastu bolognese
PIŠE Šibenik IN
22.10.2020, 16:44h

Tko ne voli jesti špagete s umakom bolognese? To tradicionalno talijansko jelo od tjestenine, mljevenog mesa i rajčice nalazi se u gotovo svačijem kuharskom repertoaru. Ipak, većina amaterskih kuhara (a i pokoji profesionalac) radi početničke greške kad ga priprema. To su tri najčešće...

 

 

 

1. Široki rezanci, a ne špageti

Pasta bolognese vjerojatno je najpopularnije talijansko jelo od tjestenine na svijetu. I dok većina svijeta sočan umak od rajčice i mljevenog mesa preljeva preko špageta, u Bologni, otkud potječe recept, svi koriste tagliatelle, odnosno vrstu širokih rezanaca. Na taj način umak bolje upije sastojke i nudi vam posve novo gastronomsko iskustvo, piše Pun Kufer.

2. Potop tjestenine

Talijani vjeruju da je tjestenina kraljica jela, a umak tek ukras na njezinoj kruni. Drugim riječima, ovo jelo ne biste trebali potopiti litrom umaka, već rezance nježno "razmočiti" rajčicom, mesom i drugim sastojcima.

3.  Kreativne namirnice

Pravi umak bolognese kuha se otprilike sat i pol na umjerenoj temperaturi i sadrži točan popis namirnica. Ne smijete kombinirati sastojke koje imate u hladnjaku i zvati to tradicionalnom recepturom bolognese.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK