OBJAVA: 29.01.2019, 17:20h   •   IZMJENA: 29.01.2019, 17:24h   komentara   •     ISPIŠI

Pir, bulgur...

Ovih 7 vrsta lažne riže možete jesti bez grižnje savjesti


  Ilustracija Ovih 7 vrsta lažne riže možete jesti bez grižnje savjesti
PIŠE Šibenik IN
29.01.2019, 17:20h

Bijela riža je česta namirnica u mnogim hrvatskim domaćinstvima. Za sve one koji se žele povremeno 'odmoriti' od nje, portal Pun Kufer nudi zdrave alternative koje imaju intrigantan okus te su stvorene za kulinarske igre.

 

 

 

1. Naribana cvjetača 

Cvjetača je odličan izvor vitamina K, a uz to riječ je o fleksibilnoj namirnici od koje se može napraviti i zdravija alternativa riži s manje količine ugljikohidrata. Dovoljno je svježu glavicu naribati na sitne komade, pa tako dodati povrću, mesu, juhama ili drugim jelima u kojima bi dodavali zrna riže, piše Pun Kufer.

2. Kvinoja 

Kvinoja je usjev nalik na pšenicu koja je bogata bjelančevinama, željezom, kalijem te prehrambenim vlaknima koji smanjuju kolesterol, pospješuju probavu i blagonaklono djeluju na zdravlje srca i krvnih žila. Lako se kuha, a može se koristiti za pripremu slanih, ali i slatkih jela. 

3. Bijela leća

Isprobajte skuhati 'rižoto' od bijele leće. Zamijenite Arborio zrna s ovom zdravom namirnicom, koja se brzo termički obrađuje, a bogata je bjelančevinama. Najbolje od svega što nećete žrtvovati kremoznost 'rižota' ako ga skuhate s ovom neobičnom alternativom.

4. Pir

Pir ili prapšenicu odlikuje orašasti okus koji jamči nezaboravno gastronomsko iskustvo. Riječ je o namirnici koja obiluje bjelančevinama, prehrambenim vlaknima željezom i magnezijem. Imajte na umu da sadrži gluten te se nikako ne preporučuje osobama koje pate od celijakije.

5. Ječam

Orašasti okus i konzistencija nalik na tjesteninu čini ječam odličnom zamjenom za rižu u svim jelima u kojima se inače koristi ta namirnica. U stotinu grama ječma skriva se i oko 15 grama prehrambenih vlakana zbog čega se preporučuje osobama koji imaju probavne teškoće, a osobito imaju problema sa zatvorom. 

6. Bulgur

Bulgur je korisna namirnica jer se brzo sprema, a obiluje prehrambenim vlaknima, B vitaminom, željezom, fosforom i manganom. Ove sitne granule zdravlja mogu se spremiti na različite načine, a u kombinaciji s voćem, medom i orašastim plodovima pretvaraju se u fin desert. 

7. Zobene pahuljice 

Iako se obično koristi u slanim jelima, riža zna biti zvijezda i nekih slastica. Ako želite, primjerice, napraviti slatki puding, umjesto riže upotrijebite zobene pahuljice. Tekstura jela bit će gotovo identična, ali ćete dobiti dodatan izvor bjelančevina i prehrambenih vlakana.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK