SADA ČITATE
Pola kilograma za 10 kuna: Zaboravljeni izvor proteina koji smanjuje visoki kolesterol
          OBJAVA: 20.03.2020, 17:16h   •   IZMJENA: 20.03.2020, 17:42h   komentara   •     ISPIŠI

Ukusna mahunarka

Pola kilograma za 10 kuna: Zaboravljeni izvor proteina koji smanjuje visoki kolesterol


  ilustracija Pola kilograma za 10 kuna: Zaboravljeni izvor proteina koji smanjuje visoki kolesterol
PIŠE Šibenik IN
20.03.2020, 17:16h

Želite li se odmoriti od proizvoda životinjskog porijekla, a pogotovo na Svjetski dan mesa, koji se slavi 20. ožujka svake godine, dobar izvor proteina možete pronaći i u namirnicama biljnog porijekla. Pritom se leća nameće kao logičan izbor.

 

 

 

U stotinu grama te kuhane mahunarke nalazi se oko 9 grama bjelančevina koje grade mišiće i osiguravaju pravilan rad organizma, piše Pun Kufer.

Leća je uz to bogata prehrambenim vlaknima koja poboljšavaju probavu te snižavaju razine lošeg kolesterola. Povrh svega, bogata je vitaminom B i ugljikohidratima koji tijelo opskrbljuju prijeko potrebnom energijom i dugotrajno ga zasićuju.



Iako se u Aziji i starom Egiptu jela još prije 4200 godina, u hrvatskoj je kuhinji relativno zapostavljena, što je prava šteta. Na tržištu se može pronaći nekoliko vrsta koje su namijenjene različitim vrstama jela.

Zelena leća ima lagani papreni okus, nakon termičke obrade ostaje al dente te se zato smatra idealnim izborom za različite salate. Poželjno ju je namočiti u vodi prije kuhanja te termički obrađivati oko 45 minuta.

Žuta leća zahtijeva kratku termičku obradu, odnosno oko 20 minuta. Dobro se slaže s orijentalnim začinima poput curryja, kurkume i kajenskog papra. Od nje možete raditi variva, umake i namaze.

Crvena leća ima blagi i lagano slatkasti okus, a skuhat će se za 15 do 20 minuta. S obzirom na to da ju je nakon termičke obrade vrlo lako raskuhati, koristi se za zgrušnjavanje juha i različitih variva. Od nje je lako napraviti pire ili umak.



Smeđa leća vrlo je fleksibilna namirnica. Izvrsno se sljublje s lukom, maslinovim uljem i rajčicama, zbog čega se može koristiti za pripremu svega, od namaza i umaka do salata i variva. Kuha se u prosjeku oko 45 minuta.

Crna leća izvrsno odgovara uz češnjak i gorko povrće. Zahtijeva dugotrajniju termičku obradu, odnosno kuhanje od minimalno 30 do 40 minuta.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK