U antičkom Rimu siromašniji slojevi društva jeli su guste juhe i variva od mahunarki, žitarica i sezonskog povrća, često začinjene maslinovim uljem, češnjakom i lovorom. Poznato rimsko jelo puls - kaša od ječma ili pira, može se smatrati jednim od preteča maneštre. Osim toga, Rimljani su širili svoje prehrambene navike po cijelom Carstvu, uključujući i Istru, koja je tada bila dio rimske provincije.

Istrijani su s vremenom prilagodili ovo jelo svojim namirnicama i ukusima, a dodavanje graha i kukuruza pokazuje da se maneštra razvijala kroz stoljeća (ove su namirnice stigle u Europu nakon otkrića Amerike). Također, u Istri su se razvile različite verzije maneštre, poput maneštre od bobića (kukuruza) ili od slanca (slanutka).

Maneštra je pravi izbor kada poželimo zdravo i bogato jelo na žlicu, koje je gotovo u kratkom vremenu. Evo recepta za jednu brzinsku, koju često radimo.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Potrebni sastojci

Pripremite: ulje, brašno, luk, koncentrat rajčice, krumpir, mrkva, grah, kukuruz, crvena paprika, sol, papar i voda.

Kako se priprema

Napravite zapršku i popržite luk, pa dodajte koncentrat rajčice i crvenu papriku te vodu. Ubacite krumpir izrezan na kockice, mrkvu, kukuruz i grah. Začinite i kuhajte dok povrće ne omekša.

Detaljan recept sa svim mjerama je ovdje.