Rastopljena kapula: Fini i mekani prilog mesu koji nestaje u ustima

Sastojci za rastopljeni luk:

4 velika luka sveukupne težine oko 1 kilograma
125 ml pilećeg temeljca
2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
1 žlica rastopljenog maslaca
1 žlica svježe nasjeckanog timijana
1 čajna žličica soli
½ čajne žličice mljevenog papra

Priprema luka:

Zagrijte pećnicu na 230 Celzijevih stupnjeva, piše Pun Kufer.

Luk očistite i narežite na komade veličine oko 2 i pol centimetra.

Pomiješajte ulje, maslac, sol, papar i timijan te tom mješavinom namažite komade luka.

Luk stavite peći u pećnicu na 30 do 35 minuta dok površina ne dobije lijepu karameliziranu boju. Na pola pečenja preokrenite luk da obje strane budu iste.

Po isteku vremena u lim za pečenje pažljivo ulijte pileći temeljac i sve zajedno pecite još 15 do 20 minuta, odnosno dok se temeljac ne reducira, a luk postane vrlo mekan.

Poslužite kao prilog mesu. Dobar tek!