Sočne i mekane kiflice sa šunkom i sirom fantastičan su izbor kada želite pripremiti brzi zalogaj ili ukusnu užinu bez dugotrajnog čekanja da tijesto naraste.
Ove kiflice idealne su za sve ljubitelje domaćih peciva, a kako piše Index, iznimno su praktične jer se u njihovoj izradi koristi prašak za pecivo umjesto klasičnog kvasca, pa je priprema vrlo jednostavna i brza. Cjelokupni proces traje svega 35 minuta, od čega je za samu pripremu i oblikovanje potrebno oko 15 minuta, dok pečenje traje još otprilike 20 minuta na 200 stupnjeva u zagrijanoj pećnici.
Za pripremu tijesta trebat će vam 300 grama glatkog brašna, 12 grama praška za pecivo, jedna žličica soli, 60 mililitara mlijeka, 60 mililitara ulja, 140 grama jogurta te jedan bjelanjak. Ukusni nadjev sastoji se od 100 grama naribanog sira i 100 grama šunke, dok je za savršenu zlatnu boju i finu hrskavu koricu na samom kraju potrebno premazivanje jednim žumanjkom i posipanje sjemenkama po vlastitom izboru.
Izrada započinje spajanjem suhih sastojaka poput brašna, praška za pecivo i soli u većoj posudi, nakon čega im dodajete tekuće sastojke – jogurt, mlijeko, ulje i bjelanjak – te sve miješate dok ne dobijete homogenu smjesu. Kada rukama umijesite tijesto, premjestite ga na dobro pobrašnjenu podlogu, lagano pospite brašnom i s gornje strane pa ga razvaljajte u oblik kruga i podijelite na 16 jednakih dijelova. Na širi dio svakog trokutića stavite malo naribanog sira i šunke, pažljivo zarolajte u oblik kiflice i poslažite na lim za pečenje obložen papirom. Prije nego što ih stavite u pećnicu, svaku kiflicu premažite razmućenim žumanjkom, pospite sjemenkama i pecite oko dvadeset minuta dok ne poprime prekrasnu rumenu boju.
