Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Kulinarski vremeplov
Šibenčani čuvaju okuse djetinjstva: Dobrodošli u novu gastro priču s Facebooka
Na Facebooku se početkom godine pojavila nova, sve življa grupa “Kulinarski vremeplov”, mjesto gdje se dijele tradicionalni – ponekad i zaboravljeni – recepti, domaća spiza i uspomene iz kuhinja naših baka. ŠibenikIN je predstavlja kao mali gurmanski kutak u kojem su dobrodošli svi, bez obzira objavljuju li slatko, slano ili jela “na žlicu”.
Šibenčani su na društvenim mrežama dobili novi prostor za sve što miriše na domaće, tradicionalno i “kuhano s dušom”. Facebook grupa “Kulinarski vremeplov”, koju je početkom godine osnovao Željko Krnčević Pigo, u kratkom je vremenu okupila zaljubljenike u kuhanje i stare recepte, a objave iz dana u dan potvrđuju da je ideja “sjela” – komentira se, savjetuje, razmjenjuju trikovi i, naravno, dijele fotografije gotovih jela.
ŠibenikIN predstavlja ovu grupu kao gurmanski kutak u kojem članovi objavljuju svoje kulinarske vještine, osobito kroz tradicionalne, možda i zaboravljene recepte. Na “zidu” se tako može pronaći svega: od slatkih zalogaja i kolača, preko slanih delicija, do jela na žlicu i ozbiljnih pečenja za koja se, kako bi rekli naši stari, “triba imat vrimena”.
Sama ideja grupe je jednostavna – okupiti ljude koji se još sjećaju mirisa i okusa djetinjstva, ali i one koji te recepte žele tek upoznati. “Kulinarski vremeplov je mjesto gdje zajedno čuvamo i dijelimo stare recepte, priče iz djetinjstva, mirise kuhinja naših baka i jela koja pamte vrijeme”, stoji u opisu grupe.
Dobrodošli su svi: oni koji imaju recept, oni koji imaju priču, ali i oni koji tek traže inspiraciju. Naglasak je na normalnoj, pristojnoj komunikaciji i kuhanju bez nepotrebnih tenzija – pravila su “kratko i ljudski” postavljena: dijele se recepti, priče i uspomene, članovi se međusobno poštuju, nema politike ni svađa, a domaće je uvijek dobrodošlo. “Politike u ovoj butigi nema”, poručuju administratori.
Važno je i to da grupa nije zemljopisno ograničena. Ideja je, kako navode, suprotstaviti se uniformiranosti prehrane u doba globalizacije i vratiti u fokus recepte i običaje koji nas podsjećaju na “prošla gastro vremena”. Posebno se poziva i mlađe da se uključe – s receptima svojih mama i baka, kako bi se kuhinjska tradicija nastavila prenositi dalje.
Sve nepristojno, kažu, briše se – a sve dobro, mirisno i domaće ostaje zapisano i sačuvano, objavljeno uz fotografiju, komentar ili malu priču koja receptu daje dušu.
“Ajmo zajedno vremenskom kočijom u neke naše mirise i okuse”, poručuju iz grupe. I, sudeći po prvim tjednima, čini se da je ta kočija već dobrano krenula.
Kako bi grupa bila još aktivnija i zanimljivija, u planu su razni natječaji i izazovi za članove, koji će se u suradnji s administratorima objavljivati i na stranicama ŠibenikIN-a.
Spizu spremljenu s dušom pogledajte u galeriji fotografija u nastavku.
