Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Očuvanje izvornih okusa i lokalne kulture kao prioritet
Taste atlas izabrao najbolje 'normalne' restorane u Hrvatskoj. Konoba u Konjevratima je u probranom društvu
Kad razmišljamo o 'vrhunskoj gastronomiji', često nas privuku moderni 'twistovi', glamurozne prezentacije i potpis celebrity chefa. No, TasteAtlas tvrdi drugačije: da su najbolji restorani oni gdje hrana uvijek dolazi prije showa, a očuvanje izvornih okusa i lokalne kulture jedini je prioritet.
Na listi najboljih tradicionalnih restorana prema TasteAtlasu nalazi se i jedini restoran iz Šibensko-kninske županije – Konoba Vinko u Konjevratima, koja se svrstala među 11 probranih lokala u Hrvatskoj prepoznatih po visokoj razini kvalitete i očuvanju gastronomske tradicije.
Na vrhu ljestvice nalaze se restorani koji su postali simboli hrvatske gastronomske baštine: Mate u Pupnatu na Korčuli te Antunović u Kuni Pelješkoj.
Uz njih, na listi najboljih restorana u Hrvatskoj nalaze se i Restoran Johnson u Mošćeničkoj Dragi, Agroturizam Ferlin u Savičenti, Konoba Toklarija u Sovinjaku, Bukaleta na Cresu, Alla Beccaccia u Fažani, Tač u Zagrebu, Vodnjanka u Puli te Rivica u Njivicama.
Ove restorane, prema TasteAtlasu, povezuje strogi skup kriterija koji uključuju dugogodišnji rad uz dosljednu kvalitetu, očuvanje tradicionalnih recepata i pripremu jela bez modernih reinterpretacija koje bi mijenjale izvornu kuhinju.
Naglasak je i na korištenju kvalitetnih lokalnih namirnica, često iz vlastite proizvodnje ili od provjerenih dobavljača, kao i na činjenici da su to mjesta koja prije svega posjećuju lokalni gosti, a ne masovni turistički tokovi.
Uz sve to, važan kriterij su i razumne cijene, koje omogućuju dostupnost široj publici uz zadržavanje visoke kvalitete ponude, piše Index.