SADA ČITATE
Tri greške koje trebamo izbjegavati kada pečemo piletinu na roštilju
          OBJAVA: 08.04.2019, 19:41h   •   IZMJENA: 08.04.2019, 19:41h   komentara   •     ISPIŠI

Hoćemo savršenu

Tri greške koje trebamo izbjegavati kada pečemo piletinu na roštilju


  Ilustracija Tri greške koje trebamo izbjegavati kada pečemo piletinu na roštilju
PIŠE Šibenik IN
08.04.2019, 19:41h

Piletina je savršeno pečena na roštilju kad središnji dio mesa doseže temperaturu od 73 Celzijeva stupnja...

 

 

 

1. Ne zaboravite na marinadu

Meso će imati bolji okus ako ga prije stavljanja na roštilj mariniramo u kombinaciji ulja i začina barem nekoliko sati, a idealno bi bilo večer prije pečenja. Piletina se izvrsno sljubljuje s medom, limunom, češnjakom, senfom, paprom, crvenom paprikom, timijanom, ružmarinom i majčinom dušicom, piše Pun Kufer.

Marinada će podariti bolji okus bilo kojem dijelu mesa, a posebno je važna kada grilamo pileća prsa, koja su inače nemasna te nemaju mnogo okusa. 

2. Nemojte peći nejednake komade mesa

Nejednaki komadi mesa zahtijevaju različitu termičku obradu, što je posebno nezgodno kada pečemo roštilj. Da biste izbjegli komade piletine koji su s jedne strane isušeni i prepečeni, a s druge strane sirovi, ujedinačite komade koje stavljate na roštilj.

Pileća prsa možete izravnati batom za meso prije pečenja. Za pečenje na roštilju posebno je izazovan zabatak. Najbolje bi bilo odvojiti batak od zabatka prije pečenja, ili ga otkoštiti ako želite biti sigurni da će biti dobro pečen.

3. Ne udaljavajte se od roštilja 

Piletinu je lako presušiti i prepeći na roštilju, pa stalno treba biti u blizini i provjeravati je. Ako niste vješti u procjenjivanju pečenosti dodirnom prsta o površinu mesa, nabavite kuhinjski termometar. Piletina je savršeno pečena kad središnji dio mesa doseže temperaturu od 73 Celzijeva stupnja.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK