SADA ČITATE
Zanimljive vinske priče poslušajte na radionicama 'Vinske čitaonice' u šibenskoj Gradskoj vijećnici
          OBJAVA: 29.04.2016, 14:14h   •   IZMJENA: 29.04.2016, 14:25h   komentara   •     ISPIŠI

U sklopu festivala 'Okusi Mediteran'

Zanimljive vinske priče poslušajte na radionicama 'Vinske čitaonice' u šibenskoj Gradskoj vijećnici


PIŠE ŠibenikIN
29.04.2016, 14:14h

Bogati program trećeg izdanja festivala 'Okusi Mediteran' i ove godine donosi zanimljivu vinsku priču. U Gradskoj vijećnici tim Vinske čitaonice, Ivan Salopek i Nenad Trifunović, održat će vinske radionice na hrvatskom i engleskom jeziku. Ako želite naučiti više o autohtonim dalmatinskom sortama, atipičnim vinima Dalmacije ili netipičnim malvazijama, prijavite se na vrijeme na jednu od radionica Vinske čitaonice.

 

 

 

Radionica o autohtonim sortama sjeverne Dalmacije na engleskom jeziku održat će se u četvrtak, 26. svibnja od 18 do 20 sati u Gradskoj vijećnici.

Sjeverna Dalmacija iznimno je bogata autohtonim sortama grožđa. Među bijelim sortama dominiraju autohtoni debit i maraština, dok su među crnim sortama babić, plavina i lasina. U okruženju Šibenika nalaze se najznačajniji položaji sjeverne Dalmacije poput onih uz Benkovac, Skradin, Nadin i Primošten. Iako geografski blizu, svaki od položaja odlikuju posebni mikroklimatski uvjeti, koji omogućuju različite karakteristike vina. Autohtone sorte dominiraju ovim krajem, pogotovo na području Skradina i Primoštena, koji svojim različitim klimatskim uvjetima i vinskim stilistikama, pokazuju široku lepezu autohtonih sorti Sjeverne Dalmacije. Upoznajte se s ovim vinima, čiji potencijal još nije u potpunosti tržišno prepoznat.

Dan nakon, u petak 27. svibnja, Trifunović i Salopek od 18 do 20 sati u vijećnici, održat će radionicu 'Atipična crna Dalmacija'. Radionica se održava na hrvatskom jeziku.

Dalmacija je prepoznata van granica Hrvatske prvenstveno po svojim taničnim i alkoholnim plavcima s položaja poput Dingač na Pelješcu i Ivan Dolac na Hvaru, koje sunce gotovo cijelu godinu grije izravno, odbljeskom od mora i odbljeskom od kamena koji prekriva površinski sloj tla. Dalmacija posjeduje puno više od toga te skriva drugačije plavce, mnoge druge manje poznate autohtone sorte poput lasine, babića i tribidraga, u svijetu poznatijeg kao zinfandel. Kušajte široku i neotkrivenu paletu probranih dalmatinskih crnih vina, koja itekako imaju što ponuditi ljubiteljima vina širom svijeta.

U subotu 28. svibnja na programu u vijećnici, također od 18 do 20 sati, je radionica na hrvatskom jeziku 'Netipične malvazije'.

- Na ovoj radionici donosimo vam manje tipične, a zapravo, one prave malvazije. Odudaraju od dominantne stilistike malvazije, ali najbliže su onoj tradicionalnoj malvaziji koja se sadila po istarskim brežuljcima prije samostalnosti Hrvatske. Ova vina nisu pripremana u podrumu, već uzimaju izravno ono što im istarsko tlo daje i prikazuju to u čaši – poručuju organizatori festivala Okusi Mediteran.

Vinska čitaonica je projekt vinskog pisca Nenada Trifunovića i sommelier Ivana Salopeka. Predstavlja program vinskih edukacija i radionica namijenjen vinskim entuzijastima i onima koji se u svom poslovnom životu susreću s ugostiteljskom ponudom. Pokrenuta je iz želje za unaprjeđenjem kulture stola u Hrvatskoj, kao važnoga segmenta korporativnog bontona. To je prvi edukacijski model te vrste u Hrvatskoj. Radionice su stvarane prema različitim sadržajnim strukturama kako bi na što praktičniji način sudionici mogli dobiti konkretne informacije i steći potrebna znanja o kulturi stola s osobitim naglaskom na vino. Uz edukacijski program za ljubitelje vina, Vinska čitaonica bavi se savjetovanjem u Food and Beverage segmentu.

Na radionice se možete prijaviti putem ovog linka, a više informacija o festivalu 'Okusi Mediteran' saznajte na njihovoj web stranici. 

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK