Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Campionato Mondiale della pizza
Šibenski picajol Ivan Spahija najbolje rangirani Hrvat na prestižnom natjecanju u Parmi
Parma je i ove godine sredinom travnja postala svjetska prijestolnica pizze. Naime, u tom talijanskom gradu održano je prestižno natjecanje Campionato Mondiale della Pizza 2026, događaj koji već više od tri desetljeća okuplja najbolje picajole iz svih krajeva svijeta. Našu zemlju predstavljao je Šibenčanin Ivan Spahija koji je s nama podijelio dojmove s natjecanja.
Ivan Spahija, vlasnik pizzerije Victoria, na natjecanju Adriatic Gastro Show u Zadru osvojio je nedavno prvu nagradu za svoju pizzu te se plasirao na prestižno svjetsko natjecanje održano prošloga tjedna u Parmi.
Ovogodišnje izdanje održano je od 14. do 16. travnja, a okupilo je oko 700 natjecatelja iz više od 50 zemalja. Natjecatelji su se okušali u nizu različitih disciplina. Među najvažnijim kategorijama su pizza classica u kojoj se natjecao i Ivan, pizza napoletana STG, pizza in teglia (u tepsiji), pizza in pala (rimski stil), kao i pizza bez glutena. Osim toga, natjecanje uključuje i atraktivne discipline poput freestyle akrobacija s tijestom, najbržeg pizzaiola te timske kategorije ‘pizza a due’.
- Ovo je bilo jedno novo i posebno iskustvo koje nisam mogao unaprijed zamisliti niti sam mogao znati što uopće očekivati od njega, a na kraju se pokazalo upravo onakvim kakvim svjetsko prvenstvo i treba izgledati. Iskreno nisam očekivao toliko strog pravilnik natjecanja. Iz žirija su mi u jednom trenu naglasili: ‘Pa ovo je svjetsko prvenstvo, što si očekivao?’ – priča nam Ivan kroz smijeh.
Samo putovanje do mjesta na kojem se natjecanje održavalo za njega je bila avantura. Prespavao je usput, kako kaže, u Rijeci kod prijatelja, sa sobom nosio vlastito tijesto na kojem je nastavio raditi po dolasku u Parmu. Sve se odvijalo u nekontroliranim uvjetima, ali Ivan ne žali ni za čim jer se na kraju, priča nam, sve pretvorilo u jedno ludo, snalažljivo iskustvo.
Na natjecanju u Parmi Ivan je pripremao pizzu ‘Victoria Truffle’ s kremom od tartufa, dimljenom mozzarellom, sušenom govedinom bresaolom, crnim tartufom i bosiljkom. Upravo ova pizza omogućila mu je sudjelovanje na ovom prestižnom natjecanju.
- Posebno iskustvo bilo je predstavljati svoj grad i zemlju. Pozvali su me na pozornicu i dodijelili mi plaketu za najbolje rangiranog Hrvata na natjecanju. To je stvarno velika čast, a poseban je osjećaj izaći pred sve te ljude kao predstavnik svoje države. Prezadovoljni smo i od sada samo idemo dalje i radimo na tome da budemo još bolji i naravno da se opet plasiramo na ovo natjecanje – zaključuje Ivan.
