Društvo za očuvanje šibenske baštine „Juraj Dalmatinac“ na donatorskoj večeri „Okusi Masne ulice“, održanoj u četvrtak, 29. listopada 2026. godine u zagrebačkom Petom kupeu, prikupilo je oko 70 000 eura za obnovu povijesnih portala šibenske stare gradske jezgre.
U godini u kojoj obilježava 15 godina djelovanja, Društvo je okupilo brojne uzvanike, donatore i prijatelje Šibenika oko zajedničkog cilja – očuvanja vrijednih kamenih detalja koji svjedoče o povijesti grada. Pod geslom „Gastro kultura u obnovi spomeničke baštine“, večer je povezala ljubav prema Šibeniku, tradicionalne okuse i zajedništvo, a kupnjom ulaznica i donacijama podržan je nastavak projekta „Juraj obnova“.
Od početka projekta 2022. godine obnovljena su 43 portala i pet pripadajućih drvenih vratnica te dvije bute.
Program je vodio Joško Lokas, dok su pjevačica Iva Ajduković i mlada šibenska pjevačka nada Luka Ćevid s gudačima stvorili sjajnu atmosferu i pridonijeli toplom, slavljeničkom ozračju večeri. Uz glazbu, druženje i šibensku spizu, brojni su uzvanici pokazali koliko snažna može biti povezanost s gradom i njegovom baštinom.
Predsjednik Društva Nikola Grubić istaknuo je da iza obnove stoje ljudi koji svojim znanjem, uloženim vremenom i potporom čuvaju grad za buduće generacije.
„Dokazali smo da baština nije hladan kamen, već živo tkivo grada koje diše kroz ljude“, poručio je Grubić, zahvalivši stručnim partnerima, donatorima i svima koji podupiru rad Društva. Naglasio je i da projekt okuplja istinske prijatelje šibenske baštine – ljude koji osjećaju bilo grada.
Posebnost večeri bila je posveta Masnoj ulici, povijesnom središtu šibenskih marendi, konoba i druženja za stolom. Službeno Zagrebačka, a Šibenčanima jednostavno Masna, ta je ulica svojim okusima i običajima nadahnula jelovnik kojim je dio šibenskog duha prenesen u Zagreb.
Za kulinarski program pobrinuli su se Rudolf Štefan, chef i vlasnik Konobe Pelegrini, Dino Bebić, chef, Damir Žaja, vlasnik Konobe Marenda i Željko Krnčević, arheolog i proučavatelj šibenske gastronomske povijesti. Štefan je pripremio juneće tripice s dimljenom minjolom, tripice od bakalara i favete, a Bebić tradicionalno meso s bižima, savur od ribe i zavajon. Žaja je donio buncek, oglavinu i kiselu kapulicu na čačkalicu te domaći kruh ispod peke, dok je Krnčević predstavio kiseli kupus s luganigama i šibenski ćukter, tradicijsku slasticu od ukuhanog mošta.
Jela su pratila vina Vinarije Testamenta, Badela 1862 i Vinoploda, Vinarije Baraka, Ante Sladić vina, Vinarije MI, Dalmatian Ega, Vinarije Slamić i Vinarije Ško vina. Domaći stol upotpunili su pršut Pršutane Bel-Cro, sirevi Sirane Stone obitelji Blaić i maslinovo ulje OPG Paić. Za lokalne namirnice bila je zadužena platforma Ajmo lokalno.
Za uređenje prostora pobrinula se šibenska arhitektica Sanja Bralić.
Iz Društva „Juraj Dalmatinac“ zahvalili su svim donatorima, kuharima, vinarima, glazbenicima, voditelju, partnerima i volonterima koji su pridonijeli uspjehu večeri. Prikupljenih oko 70 000 eura svoju će najvažniju vrijednost pokazati u šibenskim kalama – kroz obnovljene portale i sačuvane detalje grada za generacije koje dolaze.
