Na šibensku pijacu stigao je jedan od sigurnih znakova da se ljeto polako primiče kraju. Na bancima su se pojavile prve ovogodišnje žižule, voće koje u šibenskom kraju ima dugu tradiciju, a posebno dobro uspijeva na skradinskom području.
Ovogodišnja sezona zapravo se najavljivala već sredinom kolovoza, kada su stabla oko Skradina bila puna sitnih zelenih plodova. S dolaskom rujna oni postupno dobivaju karakterističnu crvenkastosmeđu boju i spremni su za berbu.
A žižula oko Skradina doista ima dosta. Ova se voćka ondje uzgaja generacijama, a pojedina gospodarstva imaju i desetke stabala koja redovito dobro rode. Lokalni uzgajivači ističu kako joj posebno odgovaraju skradinska mikroklima, plodna zemlja, sunce i blizina bočate vode.
Skradin i žižule odavno idu zajedno
Žižula (Ziziphus jujuba), poznata i kao kineska datulja, podrijetlom je iz Azije, ali se odavno udomaćila na Mediteranu. U Dalmaciji je ima na više mjesta, no upravo su skradinske žižule postale svojevrsna lokalna posebnost.
Prema priči koja se generacijama prenosi u Skradinu, prve su žižule u taj kraj stigle prije nekoliko stoljeća zahvaljujući pomorcima. Koliko su se dobro udomaćile najbolje pokazuje činjenica da se danas stara stabla i njihovi izdanci mogu pronaći na brojnim mjestima oko grada.
Plodovi se najčešće jedu svježi dok su čvrsti i hrskavi, slatko-kiselkastog okusa. Kako dozrijevaju postaju sve tamniji i slađi, a mogu se i sušiti te koristiti za marmelade i rakiju.
Šibenčani ih, pak, dobro poznaju. Kad žižule stignu na pijacu, rujan je definitivno počeo, bez obzira na to što temperature i more još uvijek govore da se ljeto ne namjerava tako lako predati.
