Prvi dan, odnosno u utorak od 10 do 12 sati u Kući umjetnosti Arsen očekuje vas panel rasprava pod nazivom 'Što nakon škole? A što da radim?'. Panelisti ove zanimljive rasprave su istaknuti djelatnici iz ugostiteljskog sektora kao što su Grgo Bačelić, Branimir Vukšić, Nikola Nimac, Vjeko Bašić, Denis Memić i Filip Pleteš uz moderiranje Tine Biluš.

- Svrha panela je javnosti približiti trenutno stanje u ugostiteljstvu kao i u samom obrazovanju, ali i tržištu rada. Kroz ovaj zanimljiv format diskusije istražit ćemo ulogu obrazovanja kao temelja rada u ovoj struci, te koje su njegove prednosti i mane. Što je to u samoj srži ugostiteljstva, koji problemi se pojavljuju i kako ih pokušati riješiti? Naši panelisti su redom profesori, profesionalni kuhari, barmeni, F&B menadžeri, brand ambasadori s velikim iskustvom rada u ugostiteljstvu. U razgovoru s njima i naravno sa zainteresiranom publikom, nadamo se da ćemo dobiti neke odgovore na pitanja i izazove koji muče mlade ljude koji ulaze na tržište rada, kako se i gdje educirati i kako ostvariti i razvijati karijeru u ugostiteljstvu – kažu organizatori.

U popodnevnom dijelu programa koji će se također održati u Kući umjetnosti Arsen prvo vas od 13 do 14 sati očekuje kreativna radionica o gastromiksologiji koju će voditi Josip Mikulić iz Udruge barmena Beli. Naziv radionice je 'Dekonstrukcija' kroz koju će Josip prezentirati načine primjene povrtnih, mliječnih i mesnih proizvoda u gastromiksologiji, te će pokazati kako dekonstruirati namirnice iz kuhinje i iskoristiti ih u recepturama barskih mješavina. Ulaz je slobodan, ali je za radionicu potrebna prijava zbog ograničenog broja sudionika.

Nakon toga, od 15 do 20 sati na rasporedu je Šibenik Bar Battle, odnosno atraktivno natjecanje barista i barmena u latte artu i koktelima na bazi kave, što će zasigurno oduševiti sve ljubitelje kave.

Drugog dana događanja, u srijedu, slijedi natjecanje barmena u miksologiji u Vintage baru. Natjecanje započinje u 15 sati nakon čega od 22 sata slijedi after party uz DJ Mladena, a ulaz je slobodan. Suci natjecanja su Filip Lipnik, Denis Memić i Filip Pleteš, a natjecanje se održava u dvije kategorije pa će se natjecati juniori i seniori, dok je tema inspirirana Mediteranom.

- Kao što kuhari kreiraju jela, tako i naši barmeni za šankom kreiraju koktele. Poznato nam je kolika je važnost gastronomije u promociji turističke destinacije, ali mogu li i kokteli biti dio te priče i igrati istu ulogu? Imat ćete priliku upoznati barmene i njihove maštovite kreacije, a zadatak im je stvoriti koktel inspiriran Mediteranom pa će se tako u recepturama naći smokva, maslinovo ulje, lavanda, komorač, kadulja, borovica, ružmarin, bosiljak i slično – kažu organizatori.

Ne propustite ovo zanimljivo događanje 21. i 22. studenog! Organizator je Udruga barmena Beli koja je osnovana 2010. godine s ciljem okupljanja, edukacije i zaštite zajedničkih strukovnih interesa, a zalažu se za promicanje, razvitak i unaprjeđenje ugostiteljstva u Hrvatskoj s naglaskom na konobarsku i barmensku struku.