Od maslinova ulja i vina do domaćih sireva, suhomesnatih delicija, povrća, otočnih specijaliteta i prirodne kozmetike, novi katalog projekta „Ajmo lokalno“ predstavlja 44 proizvođača i poljoprivrednika povezana sa Šibensko-kninskom županijom. Na stranicama okupljene su priče o ljudima koji obrađuju zemlju, uzgajaju masline i vinovu lozu, bave se ribarstvom i stvaraju proizvode koji se mogu kupiti izravno od domaćih proizvođača.
Katalog pod nazivom „Ljudi iz našeg kraja“ dio je projekta Šibensko-kninske županije kojim se nastoji povezati lokalne proizvođače s građanima, ugostiteljima i poslovnim kupcima. Za svakog od 44 predstavljena proizvođača navedeni su mjesto proizvodnje, opis ponude te telefonski i elektronički kontakti.
Riječ je o prilično raznolikoj ponudi, od tradicionalnih dalmatinskih proizvoda do nekih manje uobičajenih, poput mikrozelenja sa Zlarina, magarećeg mlijeka iz Dalmatinske zagore i prirodne kozmetike nastale na Kornatima.
Kapari s Kaprija, mikrozelenje sa Zlarina i kozmetika s Kornata
Među zanimljivijim proizvođačima je OPG Kapari Kaprije, koji njeguje stare otočne recepture. U ponudi su kapari, motar i ljutika u kvasini te zelene masline u salamuri. Proizvodi nose oznaku Hrvatski otočni proizvod.
Na susjednom Zlarinu Roko Buneta Čikutović uzgaja mikrozelenje, mlade izdanke povrća, začinskog i ljekovitog bilja te žitarica. U njegovoj ponudi nalaze se mikrozelenje suncokreta, brokule, rotkvice, rikole i graška.
Otočnu ponudu dopunjuje NuMe cosmetics iz Murtera, čija se prirodna kozmetika povezuje s Kornatima. Proizvode uljne serume za lice, regenerativne gelove, vitaminske eliksire i kreme.
Prirodnom kozmetikom bavi se i Viktoria iz Radučića na području Ervenika, koristeći sastojke s obiteljskog imanja. Među njihovim proizvodima nalaze se kreme i serumi sa smiljem te preparati s magarećim mlijekom.
Pršut, domaći sirevi, tjestenina i neobični gurmanski proizvodi
Tradicionalni dalmatinski okusi zastupljeni su kroz nekoliko proizvođača suhomesnatih proizvoda. BEL-CRO TRADE iz Drinovaca u katalogu nudi pršut, baš kao i pršutana Brkić, odnosno tvrtka Porcus iz Konjevrata. Roca iz Stankovaca predstavljena je pršutom i pancetom.
Mali obiteljski pogon Berekin iz Rasline proizvodi ručno rađenu tjesteninu i njoke, dok Lipo Gourmet Food iz Kistanja donosi nešto drukčiju gastronomsku ponudu. Prema recepturama chefa Dine Bebića, koristeći namirnice lokalnog podrijetla, proizvode rillettes od patke i džem od luka.
Mljekarski proizvodi također imaju svoje mjesto u katalogu. OPG Franjić iz Gradca nudi ovčje, kravlje i kozje sireve, kefir te jogurte, dok OPG Malo Blago iz Velušića proizvodi prirodni kozji sir.
OPG Ranch4Me bavi se proizvodnjom kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda, među kojima su svježi i kuhani sirevi, sirevi s dodacima, kefir i sirutka.
Posebno se izdvaja OPG Marko, koji se bavi proizvodnjom magarećeg mlijeka te uzgojem krumpira, sezonskog povrća i badema.
Maslinovo ulje iz cijele županije i vina domaćih vinara
Maslinarstvo je jedna od najzastupljenijih djelatnosti u katalogu. Svoje proizvode predstavljaju OPG Anica iz Šibenika, Ante Urem iz Pirovca, Damir Buntić iz Vodica, Domagoj Živković iz Rogoznice, OPG Ivić s Miljevaca, OPG Skorić iz skradinskog kraja i OPG Uroda iz Pirovca.
Među njima su proizvođači ekoloških ulja, dobitnici domaćih i međunarodnih priznanja te gospodarstva koja njeguju tradicionalne dalmatinske sorte maslina poput oblice i krvavice.
Zastupljeni su i vinari iz različitih dijelova županije. Iz Oklaja dolaze Marko Džapo Vino i Vinarija Džapo, koje nude vina od sorti poput debita, lasine, maraštine i plavine.
Vinarija MI iz Rogoznice posvećena je babiću, a istu sortu, uz maslinovo ulje, nudi i OPG Škenber iz primoštenskog kraja.
U katalogu su još OPG Vitis Dulcis iz Unešića, s merlotom, maraštinom i roséom, te Vinarija Burnum iz Vrbnika kod Knina, koja proizvodi ekološka vina i pjenušac.
Od povrća iz Petrovog polja do badema i suhih smokava
Velik broj predstavljenih gospodarstava bavi se uzgojem povrća i voća.
Na području Ružića OPG Gabrilović Božena nudi sezonsko povrće, domaće trešnje, jaja i kvasinu. OPG Goran Stojanović iz Ramljana uzgaja lubenice, paprike, rajčice, tikvice i patlidžane, dok OPG Katić Pavle iz Biskupije proizvodi različite vrste povrća, uključujući dinje i češnjak.
U Otavicama OPG Josip Sučić uzgaja krumpir, kapulu i češnjak, a na skradinskom području OPG Plančinik nudi sezonsko povrće poput raštike, kupusa, rajčica i tikava.
OPG Sunce iz Kistanja među proizvodima ima ekološki krumpir, različite sorte tikava, sok od rajčice i kivano, egzotično voće poznato i kao afrički krastavac.
Zanimljiva je i ponuda OPG-a Ivan Šakić iz Piramatovaca, koji proizvodi suhe smokve i bademe, dok se OPG Juron iz Danila Birnja bavi preradom badema u bademovo brašno i ulja za njegu kože.
Lokalnu ponudu nadopunjuju proizvođači domaćih jaja, sezonskog povrća i drugih plodova zemlje iz Oćestova, Sonkovića, Kljaka, Čiste Velike i drugih mjesta.
I ribari iz Tribunja dio su projekta
U katalogu je predstavljena i Ribarska zadruga Adria Tribunj, koja okuplja dvanaest ribara. Bave se ulovom i preradom jadranske ribe, a u ponudi imaju slanu i smrznutu ribu te druge morske proizvode.
Time projekt obuhvaća i ribarstvo, koje uz poljoprivredu, maslinarstvo i vinogradarstvo čini važan dio lokalne proizvodnje.
Svi proizvođači i njihovi kontakti na jednom mjestu
Projekt „Ajmo lokalno“ predstavljen je kao prva županijska mreža kratkih lanaca opskrbe u Hrvatskoj, pokrenuta kao službena platforma Šibensko-kninske županije.
Takav model prodaje nastoji skratiti put od proizvođača do kupca, omogućiti lakši pristup domaćim proizvodima i otvoriti malim gospodarstvima dodatne mogućnosti plasmana.
Katalog za 2026. godinu donosi fotografije proizvoda i njihovih proizvođača, kratke opise djelatnosti te kontaktne podatke, a obuhvaća područje od obale i otoka do Dalmatinske zagore. U njemu su zastupljena i pojedina gospodarstva iz susjednog zadarskog područja.
Osim pojedinačnih proizvoda, putem platforme mogu se pronaći i tematski poklon-paketi za privatne i poslovne prigode.
Svi zainteresirani mogu pregledati ponudu i naručiti proizvode putem internetske stranice www.ajmolokalno.hr.
Projekt se provodi u sklopu Godišnjeg akcijskog plana Nacionalne mreže Zajedničke poljoprivredne politike, uz potporu europskih i nacionalnih sredstava, novi katalog pogledajte ovdje.
