U nedjelju, 8. studenoga, u 88. godini života preminuo je Ive Svirčić, proslavljeni kuhar s otoka Krapnja koji je velik dio života proveo u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je ostvario uspješnu ugostiteljsku karijeru i punih 15 godina bio glavni kuhar hrvatskog veleposlanstva u Washingtonu.
Ive Svirčić rođen je 25. ožujka 1939. godine na Krapnju, a kuharsku karijeru započeo je kao trinaestogodišnjak na brodu 'Sinj'. Školovao se u Rijeci, Opatiji i Zagrebu, gdje je iskustvo stjecao u poznatim hotelima i restoranima. Krajem šezdesetih godina radio je i u restoranu Zlatna ribica na Brodarici, a potom nastavio karijeru na putničkim brodovima i kruzerima.
Životni put odveo ga je u Ameriku, gdje se dodatno usavršavao na prestižnim kulinarskim institutima te radio u poznatim restoranima. S vremenom je pokrenuo i vlastite ugostiteljske poslove. Otvorio je restorane u New Jerseyju i New Yorku, a kasnije i restoran Adriatic u Chicagu.
Posebno mjesto u njegovoj karijeri zauzima 1996. godina, kada je sudjelovao u organizaciji gastronomske ponude Hrvatske kuće na Olimpijskim igrama u Atlanti. Iste godine preuzeo je dužnost glavnog kuhara Veleposlanstva Republike Hrvatske u Washingtonu, na kojoj je ostao do 2011. godine.
Tijekom tih 15 godina pripremao je obroke za goste i uzvanike hrvatskog veleposlanstva, među kojima su bili brojni diplomati, političari i druge ugledne osobe. Za svoje kuharsko umijeće osvojio je dvije zlatne medalje na natjecanjima kuhara diplomatskih predstavništava u SAD-u.
Njegova jela kušali su i brojni hrvatski državnici i političari, među kojima Franjo Tuđman, Stjepan Mesić i mnogi drugi .Svirčić je često isticao kako je gastronomija važan dio diplomacije te da je kroz hrvatsku kuhinju nastojao predstaviti svoju domovinu u najboljem svjetlu.
Nakon povratka iz Amerike živio je na Brodarici, ali ni u poznim godinama nije odustajao od kuhanja. Rado je pripremao jela za prijatelje, poznanike i različita okupljanja, a ostao je aktivan i u Hrvatskom diplomatskom klubu.
Godine 2022. dobio je posebno priznanje Hrvatskog diplomatskog kluba za doprinos hrvatskoj diplomaciji i promociji Hrvatske u svijetu.
Šibenčani ga pamte i po humanitarnim gestama. U prosincu 2021. godine članovima Udruge umirovljenika Krešimirova grada pripremio je i darovao više od stotinu porcija bakalara, pržene ribe, tjestenine i riže s plodovima mora. Sam je osigurao namirnice i pripremio jela, istaknuvši tada da mu je najveća nagrada bila vidjeti zadovoljstvo ljudi koje je počastio.
Iza njega ostaje bogata karijera koja ga je od rodnog Krapnja i šibenskog kraja odvela do najviših krugova američkog i hrvatskog diplomatskog života.
