OBJAVA: 19.03.2018, 14:10h   •   IZMJENA: 19.03.2018, 14:36h   komentara   •     ISPIŠI

Počeo Chefs' Stage

Šibenik pun Michelinovih zvjezdica: Rudi Štefan svjetskim novinarima i chefovima prezentira grad i njegovo gastro naslijeđe


  V.B./ŠibenikIN Šibenik pun Michelinovih zvjezdica: Rudi Štefan svjetskim novinarima i chefovima prezentira grad i njegovo gastro naslijeđe
PIŠE V.B.
19.03.2018, 14:10h

Defileom vrhunskih svjetskih chefova na tvrđavi sv. Mihovila službeno je započela manifestacija Chefs' Stage koja u Šibeniku danas i sutra okupila gurmane, ugostitelje, chefove, vinare, ali i potrošače njihovog gotovog proizvoda. Događaj je ideja najboljeg hrvatskog chefa Rudolfa Štefana iz prvog šibenskog restorana s Michelinovom zvjezdicom, a kazao je da se ideja rodila kada je shvatio da je hrvatska gastronomija nepoznata u svijetu pa će im je u suradnji s JU Tvrđava kulture Šibenik servirati na šibenskim tvrđavama.

 

- Stvarno je fantastično na jednom mjestu okupiti ovoliko stranih novinara i chefova, a sve ostalo je nadogradnja na to. Danas u Šibeniku imamo oko 250 ljudi koje očekuju panel rasprave, masterclassovi i degustacije – kazao nam je Rudolf Štefan na otvaranju događaja na tvrđavi sv. Mihovila, 'domaćem' terenu JU Tvrđava kulture Šibenik koja uvijek daje podršku ovakvim događajima, a zatvaranje će se održati večerom na tvrđavi Barone.

Tako će brojni novinari i chefovi imati priliku upoznati ljepote Šibenika i dalmatinske gastronomije, a jučer su već na predivnom brodu Casablanca krstarili šibenskim arhipelagom da bi dan završili u Skradinu na poznatom Skradinskom rižotu.

- Naši gosti su impresionirani onim što smo im pokazali. Napravili smo veliku stvar za lokalnu i regionalnu gastronomiju, a to ćemo nastaviti raditi danas i sutra u kongresnom centru, ali i izvan njega. Želimo pokazati našu tradiciju, povijest i okruženje kako bi chefovi mogli razumjeti našu nasljeđe – kazao je Rudi Štefan te je dodao da su upravo zbog toga danas bili na sv. Mihovilu odakle gosti mogu vidjeti otkud dolaze namirnice koje jedu.

Organizatori su donijeli odličnu odluku, na trg '4 bunara' doveli su tovara koji je bio glavna atrakcija, a s obzirom na to koliko se ljudi fotografiralo s njim, bit će ga pune društvene mreže.

Na kongresu u Solarisu polemizirat će se o kulinarskim filozofijama, vizijama, problemima u ugostiteljstvu i trendovima u svijetu gastronomije u svrhu promicanja hrvatske gastronomije, poticanja dijaloga na temu gastronomskog nasljeđa, definiranja vizije hrvatske gastronomije, a sve u pravcu stvaranja gastronomske platforme koja će služiti za razmjenu iskustava, druženje i edukaciju.

Šibenski gradonačelnik Željko Burić istaknuo je kako je ponosan na Šibenik koji se turizmom može baviti cijelu godinu, a ne samo u ljetnim mjesecima, kazao nam je na Trgu četiri bunara na tradicionalnom Marendinu Bibich Boysa na kojem smo jeli sipu s orzom, pršut, buncek, ali smo probali i koju kapljicu domaćih vinara.

- Naravno, van špice sezone treba raditi da bi doveli goste, a upravo to radi Rudi Štefan. Rad unutar onoga s čim se bavi pokazao je, koristeći svoju pozicije jedne od tri hrvatske Michelin zvjezdice, da prezentira svoj grad, a naše ustanove su partner i to je zaista fascinantna priča – kazao je gradonačelnik Burić.

Na kongresu će se održati 10-tak panel diskusija u prostoru Konvencijskog centra Solaris, isto toliko masterclassova koje smo rasporedili po izuzetno atraktivnim lokacijama, te 6 gala večera koje će se odražavati na boutique cruiseru, tvrđavi Barone, u restoranu Pelegrini te u sklopu vinarije Bibić u Skradinu.

Pogledajte galeriju fotogrfaija:

Chefs' Stage na sv. Mihovilu i 4 bunara V.B.

POGLEDAJ CIJELU FOTOGALERIJU 40 fotografija

 

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK