Društvo za očuvanje šibenske baštine 'Juraj Dalmatinac' organizira peto ovogodišnje predavanje u sklopu projekta 'Šibenska kulturna baština'. Predavanje pod nazivom Šibenski kulinarski vremeplov održat će mr. sc. Željko Krnčević i Sandra Grgas u atriju Muzeja grada Šibenika u utorak, 20. listopada 2026. u 19.00 sati.
Predavanje donosi priču o hrani na šibenskim prostorima od razdoblja današnjih dana. Upravo na šibenskom području otkriveni su ostaci sira starog 7000 godina. Prezentirat će se prehrambene navike starohrvatskog ratnika iz Vaćana kao i nekadašnjih stanovnika Bribira. Osvrnut će se i na spominjanja prehrambenih proizvoda u povijesnim izvorima i statutima, oporukama i raznim dokumentima. Pričat će se čiji se sve utjecaji miješaju na šibenskom pijatu te kako je došlo do kulta marendavanja u Masnoj ulici. I za kraj, na koji način se bogata kulinarska baština može prezentirati turistima danas. Predavanje će najaviti Deana Karađole Radovčić.
Željko Krnčević arheolog je, magistar znanosti, muzejski savjetnik i donedavni ravnatelj Muzeja grada Šibenika, kojim je upravljao od 2017. do 2025. godine. Diplomirao je i magistrirao arheologiju na Filozofskom fakultetu u Zagrebu, a u šibenskom Muzeju zaposlen je od 1992. godine. Tijekom bogate karijere vodio je i sudjelovao u brojnim istraživanjima šibenskog područja, od Danila i Scardone do Bribirske glavice i šibenskih tvrđava. Objavio je više od 250 stručnih i popularnih radova, autor je dvadesetak izložbi te je sudjelovao u oblikovanju stalnog muzejskog postava. Posebno se bavi poviješću gastronomije i maslinarstva, povezujući arheološka otkrića s kulinarskom baštinom Mediterana. Urednik je brojnih zavičajnih i muzejskih izdanja te pokretač kulturnih projekata kojima približava šibensku baštinu široj javnosti. Dobitnik je više gradskih i županijskih priznanja te nagrade Stjepan Bulić za proučavanje povijesti maslinarstva. Ni u mirovini ne miruje, nego nastavlja istraživačku, izdavačku i izložbenu djelatnost. Otac je četvero djece i djed šestero unučadi, a svoj život opisuje kao posvećenost obitelji, Muzeju, arheologiji i Šibeniku.
Sandra Grgas magistrica je ekonomije, Voditeljica financija i računovodstva Studentskog centra Šibenik i licencirani turistički vodič za Šibensko - kninsku županiju. Članica je Udruge turističkih vodiča „Mihovil“ Šibenik gdje trenutno obnaša dužnost dopredsjednice udruge. Članica je Društva za očuvanje šibenske baštine „Juraj Dalmatinac” za koje je 2013. godine održala predavanje „Emocionalno brendiranje stare gradske jezgre Šibenika”.
Zaljubljenica je u Šibenik i bogatstvo šibenske kulturne baštine koji su joj stalna inspiracija u kreiranju različitih tematskih tura. Zajedno sa članicama udruge sudjelovala je u kreiranju i izvedbi tematskih tura: „Mračna strana srednjovjekovnog Šibenika”, „Božićne užance”, „Kameni čuvari Šibenika”, „Zelena tura Šibenika”, „Priče iz šibenske kužine”, „Od brudetože priko buklije do dišpetože”, „Šibenska cura”… Autorica je i dvije samostalne tematske ture „Civitas sacra Šibenik – Sveti grad Šibenik” i „Arsen – naš akademski težak”.
