Jedno od najpoznatijih imena regionalne gastronomije, Stevo Karapandža, bit će poseban gost 3. Skradinskog festivala rižota i načina života, koji će se održati 12. i 13. rujna. Legendarni kuhar posebno se veseli susretu sa skradinskim meštrima koji tajne kultnog rižota prenose generacijama.
– Veselim se susretu s domaćinima, isprobati jela i sigurno nešto naučiti, a da li će mi otkriti neku tajnu...?! Cijenim i poštujem svakog lokalca koji su generacijama stvarali ovo jelo bez reflektora i nagrada. I vrhunska kuhinja dolazi iz tradicije. Razgovori o recepturama, iskustvo pripreme kao i veselo druženje zagarantirani su – poručio je Karapandža.
Stevo Karapandža jedan je od najpoznatijih kuhara s ovih prostora, a generacije ga pamte ponajprije po kultnoj televizijskoj emisiji „Male tajne velikih majstora kuhinje“, kojom je postao pionir televizijskog kulinarstva. Iza njega je bogata međunarodna karijera, rad u prestižnim hotelima i restoranima te brojne kuharice.
U središtu festivala i ove će godine biti skradinski rižot, jelo čija priprema traje satima i čije se recepture u skradinskim obiteljima brižno prenose s generacije na generaciju. Za njegovu pripremu bit će zadužen Tome Računica s ekipom, a posjetitelje očekuje i povratak pomalo zaboravljenog tradicijskog jela – tingula, poznatog i kao Božićni riži.
Festival će ponuditi i vina skradinskih vinara, domaće proizvode i specijalitete te goste iz Hrvatske i inozemstva. Poseban dio nedjeljnog programa bit će Slatki dan, u kojem će glavnu ulogu ponovno imati skradinska torta.
Za zabavni dio programa pobrinut će se i Dražen Zečić, koji će u Skradinu nastupiti u subotu, 12. rujna.
Ovogodišnje izdanje dolazi nakon velikog uspjeha prošlogodišnjeg festivala, koji je privukao više od 5000 posjetitelja i osvojio nacionalnu nagradu za najbolju gastro manifestaciju u Hrvatskoj.
A uz sve goste i popratni program, glavna zvijezda ponovno ostaje ona zbog koje se u Skradinu satima stoji uz lonac – skradinski rižot. Karapandža, čovjek s desetljećima iskustva u vrhunskoj gastronomiji, priznaje da od domaćih meštara i sam očekuje nešto naučiti.
