OBJAVA: 09.07.2019, 16:53h   •   IZMJENA: 09.07.2019, 16:53h   komentara   •     ISPIŠI

Za čašu ili salatu

Znate li koji je rok trajanja vina u hladnjaku?


  Screenshot/Youtube Znate li koji je rok trajanja vina u hladnjaku?
PIŠE Šibenik IN
09.07.2019, 16:53h

Ostavite li otvorenu bocu vina u hladnjaku nekoliko tjedana, nećete se otrovati, ali može biti ukusnije za salatu nego čašu.

 

 

 

Kako kažu vinski stručnjaci Wine Follyja, o tome da ćete pokvariti želudac ne treba brinuti jer vam neće naštetiti, samo što će dragocjena tekućina više neće biti idealna za pijuckanje na terasi, prenosi Pun Kufer.

Rok trajanja vina

Pjenušava vina

1 – 3 dana u hladnjaku zatvorena čepom za pjenušce

Pjenušava vina brzo gube dragocjene mjehuriće, a otpornija su ona proizvedena tradicionalnom metodom nego charmat iz čeličnog tanka.

Tanka (lagana) bijela vina ili rose 

5 – 7 dana u hladnjaku zatvorena čepom

Većina laganih bijelih i ružičastih vina bit će pitka i do tjedan dana u hladnjaku, ali zbog oksidacijeokus će se postepeno mijenjati. Voćne note, kao i karakter vina postepeno će slabjeti i postajati sve bezličnije.

Punija (teža) bijela vina 

3 – 5 dana u hladnjaku zatvorena čepom

Vina punog tijela, kao što je primjerice chardonnay iz hrastove bačve, brže oksidiraju jer su „vidjela“ više kisika prije punjenja u boce. Stoga ih uvijek treba dobro začepiti i držati na hladnom, a dobro je imati i vinske čepove za vakumiranje.

Crvena vina 

3 – 5 dana na hladom i tamnom mjestu zatvorena čepom.

Što je više tanina i kiselina, crvena vina mogu dulje trajati nakon otvaranja. Tako primjerice laganipinot noir neće moći pratiti bogatiji teran.

Fortificirana vina (sherry, porto, port, madeira, marsala…) 

28 dana na hladnom i tamnom mjestu zatvorena čepom

Što je desertno vino slađe, to dulje može izdržati. Brandy koji se dodaje portu, sherryju i marsali produljuje trajanje vinu, no želite li sačuvati boju i okuse, dobro ih je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. U dobrim uvjetima madeira i marsala traju unedogled.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK