OBJAVA: 23.07.2015, 12:38h   •   IZMJENA: 23.07.2015, 13:06h   komentara   •     ISPIŠI

Dugogodišnji san postao stvarnost

FOTO Zlatna medalja iz Milana 'presudila' prvoj kušaonici maslinova ulja obitelji Lazar iz Pirovca


  A.Vidović FOTO Zlatna medalja iz Milana 'presudila' prvoj kušaonici maslinova ulja obitelji Lazar iz Pirovca
PIŠE Šibenik IN
23.07.2015, 12:38h

Kada je lani na internetu vidio da je njegovo ulje na Milan Expou dobilo zlatnu medalju i ušlo među dvadeset i pet najboljih na svijetu, Đani Lazar iz Pirovca je ugasio računalo, prošetao po dvorištu pa se vratio ponovno ispred računala da provjeri je li u pitanju kakva greška. Bio je to 'okidač' da sa suprugom Irenom ispuni svoj san i otvori prvu kušaonicu ulja u Šibensko-kninskoj županiji.

 

 

 

- Računalo sam gasio tri puta za redom, prisjeća se Đani Lazar dojmova kada je njegovo ulje od oblice osvojilo zlato u Milanu. Priča kako dok je živio u Šibeniku nije imao nijednu maslinu, a danas u svoja tri maslinika ima 120 stabala.

- Dio sam kupio, a dio posadio. Maslinarstvom i uljarstvom sam se ozbiljnije počeo baviti tek kada sam se zaposlio u uljari Laća prije devet godina, kaže Đani ističući da o svojoj ideji za kušaonicunije govorio nikome da mu se ljudi ne bi rugali.

- Žena i ja pomalo smo uređivali kušaonicu, a ja sam svojoj Ireni uvijek govorio, ako ništa drugo, imat ćemo dobru konobu gdje možemo s prijateljima sjesti i nešto popiti. Kada smo lani s našom oblicom na Milan Expou osvojili zlato na natjecanju monosortnih ulja, više nismo imali što čekati – priča Đani.

Do 1992. godine obitelj Lazar živjela je u Šibeniku koji je kao i drugi gradovi bio na nišanu cijevi haubica i VBR-a Kninskog korpusa. Đani je odlučio ženu i dijete preseliti u vikendicu u Pirovac. U međuvremenu se svima svidio život na selu, brzo su otkrili prednosti komotnog života u kući u odnosu na stan, pa Đani rado kaže da su oni od '92. Pirovčani.

Sad se konačno ostvario plan i želja supružnika, koji su zajedničkim razgovorima u mislima gradili. Istovremeno su upijali iskustva drugih na ekskurzijama Istrom i Konavlima koje je organizirala Marija Šparica, nekadašnja direktorica Turističke zajednice Pirovac. U Vodnjanu kod obitelji Benči upoznali su se sa savršenom slikom ruralnog turizma.

- Zaprepastili smo se kad smo vidjeli istarski perfekcionizam i koliko zapravo moramo raditi da bi stigli do njih. Nakon Istre, išli smo u Konavle gdje smo vidjeli sasvim drugu sliku, u odnosu na Istru, iskren je Đani.

Korak prema njegovom maslinarskom putu bili su izleti u maslinike za turiste koje je organizirala pirovačka Udruga maslinara i uljara Uljanica.

- Nama je bilo čudno što naši gosti nisu upoznali naše maslinike, ali to je ipak s druge strane sasvim normalno. Čovjeka je strah ući na tuđu zemlju, nikad ne zna hoće li doći vlasnik i vikati na njega. Zbog toga smo mi počeli s organiziranjem naših izleta. Evo ove godine organiziramo prvi krajem srpnja. Stranci su nas oduševili odazivom, a mi njih našom pričom. Izlet uključuje i dolazak u moju kušaonicu. Ne možete posjetiti jedan, dva maslinika, slušati priču o starim stablima, težacima, a da ne dođete u jedinu kušaonicu ulja. Učim ih kroz priču, dajem im da kušaju ulje rađeno od maslina iz mora i ulje rađeno od maslina koje su odmah nakon berbe prerađene – otkriva pirovački maslinar.

                                                                                                                  Ante Vidović

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK