OBJAVA: 25.10.2013, 13:39h   •   IZMJENA: 25.10.2013, 13:45h   komentara   •     ISPIŠI

Šibenčani kužinavaju

FOTO Recept Nevene Banić Bilan: Oreo super čokoladni cheesecake od malina!


PIŠE Šibenik IN
25.10.2013, 13:39h

U petom izdanju rubrike 'Šibenčani kužinavaju', novinarka i modna blogerica Nevena Banić Bilan šalje nam recept za raspberry truffle chocolate ganache Oreo cheesecake, odnosno Oreo super čokoladni cheesecake od malina. Ljubitelji slatkog, da vas vidimo, pokušajte odoljeti ovoj bombi!

 

 

 

Korak 1 - podloga: Dva velika pakiranja Oreo keksa, ja sam kupila u Mülleru ona velika, u kojima ima četiri manja pakiranja s po četiri keksa u svakom. Kekse razdvojite i očistite od kreme (koju pojedete) i smrvite (možete tako da kekse stavite u vrećicu i preko nje prelazite valjkom za tijesto). Potom rastopiti 125 grama maslaca (može i margarina, ali je to izuzetno nezdravo), i preliti ga preko smrvljenih keksa. Miješati dok se smjesa ne poveže. Kekse natopljene maslacem utisnuti u standardni kalup za torte. Peći pet minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Korak dva - prva krema: Zapravo je riječ o standardnoj kremi za ‘cheesecake’. Tri pakiranja Philadelphie od po 100 grama (može i ABC, Dukatela, Vivis...nikako svježi sir) miksati nekoliko minuta na srednjoj jačini miksera. Dodati šalicu i pol šećera u prahu, jedan vanilin šećer, dvije žličice ekstrakta vanilije, pet jaja, šalicu kiselog vrhnja, jušnu žlicu svenamjenskog brašna i miksati još nekoliko minuta. Posebno na pari rastopiti 200 grama crne čokolade s visokim postotkom kakaa, najmanje 72 posto. Čokoladu umiksati u kremu od sira.

Korak tri: Podlogu od keksa premazati marmeladom od malina (našla u Intersparu) i posuti malinama (dosta je 100 g, ako nema svježih, mogu i zamrznute, a ima ih i u kompotu). Preko toga preliti čokoladnu kremu od sira i sve staviti peći oko sat vremena na 180 stupnjeva ili dok se krema ne stisne. Nemojte puno otvarati pećnicu kako se ne bi dogodile neravnine na kremi. Kad je torta pečena, izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.

Korak četiri - krema 2: To je zapravo čokoladni ‘ganache’. 200 grama crne čokolade usitniti, a 400 ml slatkog vrhnja zagrijati do vrenja. Kad proključa, skinuti s vatre i vruće preliti preko čokolade. Miješati kuhačom dok se čokolada potpuno ne rastopi.

Preliti preko torte od sira i čokolade.

Korak pet - ukrašavanje: To je proizvoljno, ali... Ja sam kupila jedno dodatno manje pakiranje Orea, pa sam nekoliko keksiju utisnula u još tekući ganache (jer se on u hladnjaku stisne, pa ga je naknadno gotovo nemoguće ukrasiti) i kupila sam miks onih Mars, Twix, Snickers, Dove, Milky Way, Bounty bombona, neke sam prerezala na pola i pobacala po sredini, a neke sam utisnula sa strane.

Korak šest - Kad se torta malo stisne na sobnoj temperaturi i ohladi, stavi se u hladnjak, najbolje preko noći. I jos nešto vrlo važno: prije nego što kremu od sira na podlozi od keksa (korak tri) stavite peći, obavezno ispod kalupa stavite alu foliju ili papir za pečenje, da ne iscuri po pećnici.

Želite li i vi podijeliti svoj najdraži recept sa čitateljima ŠibenikIN portala, pošaljite ga zajedno s fotografijama pripreme i gotovog jela na našu e-mail adresu marketing@sibenikin.com. Također, obavezno nam pošaljite i vašu kućnu adresu na koju ćemo vam dostaviti poklon ukoliko vaš recept bude odabran i objavljen – knjigu recepata u izdanju Mozaik knjige.

Sve dosad objavljene recepte naših čitatelja možete pronaći OVDJE.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK