Vrhunska gastro priča Mate Sučića u Mirlović Zagori

Konoba Campanelo otvorila je terasu s najljepšim pogledom uz gostovanje Melkiora Bašića!

Gastronomija   |   Autor: ŠibenikIN promo   |   27.05.2022 u 10:45

  Promo
Zahvaljujući chefu Mati Sučiću i njegovoj konobi Campanelo u srcu Mirlović Zagore spremaju se vrhunske delicije. Tradicija na moderan način uz korištenje isključivo domaćih namirnica učinili su ovu konobu mekom ljubitelja dobre hrane, a u srijedu je uz gostovanje popularnog chefa Melkiora Bašića otvorena ljetna terasa u srcu prirode. Gosti tako mogu uživati u jelima ili pak organizirati slavlja uz vrhunsku hranu u nenadmašnom ambijentu Dalmatinske zagore!

Priča s konobom Campanelo započela je prije nekoliko godina kad je uspješni mladi kuhar Mate Sučić na svojoj djedovini odlučio otvoriti konobu. Učinio je to baš na mjestu djedove štale, a od sto godina stare pušnice napravio je modernu kuhinju. S vremenom su njegova autorska jela privukla brojne gurmane pa je došlo vrijeme za širenje prostora.

Čisti zrak, pogled na vinograd i očaravajući zalazak sunca, zasigurno nema bolje lokacije za uživanje u ukusnim jelima s najkvalitetnijim namirnicama, a u to su se uvjerili svi oni koji su u srijedu bili na otvaranju terase na kojem je gostovao poznati chef Melkior Bašić, inače član žirija Masterchefa.

- Na otvaranju smo uistinu uživali i zajedno s Melkiorom gostima priredili vrhunsku hranu. Našim gostima nudimo tradicionalna jela, od pršuta, sira, peke, ribljih specijaliteta, a imamo i degustacijske menije. Filozofija moje kuhinje svodi se na tradicionalnu kuhinju na moderan način. Svaka namirnica je domaća s našeg OPG-a, koristimo samo one sezonske i vodimo se s time da sve ide 'od polja do stola'. Ono što ne uzgajamo mi, nabavljamo od susjednih OPG-ova, a na meniju imamo ponudu i ribljih i mesnih jela. Nekima je smiješno što je riba u Zagori, ali ja obožavam jesti, pripremati i loviti ribu, ribolov mi je ispušni ventil, tako da mogu reći da nam jednako dobro idu i riba i meso – priča Mate Sučić.

Cijela obitelj Sučić uključena je u posao, a Mate ističe kako su mu obitelj, roditelji, supruga i dvije kćeri najveća podrška. Iako mu je tek 27 godina, njegov kulinarski talent je jako brzo prepoznat, a stvorio je uspješnu priču u svom rodnom mjestu. Zasad ima desetak zaposlenih ljudi, jako je ponosan na svoj lokalni tim, a posebno ističe Ivicu Brajkovića, svog sous-chefa za kojeg kaže da mu je desna ruka i da skupa rastu i dišu.

- Sretan sam što imam odličan tim i podršku obitelji. Svi skupa radimo i dajemo sve od sebe kako bi ponudili našim gostima samo ono najbolje. Uz domaće namirnice, u ponudi su nam isključivo lokalna vina vinarija Bibich, Baraka, Testament, Vinarije Rak, Ante Sladića… Nudimo sve lokalno kako bi svi imali koristi i kako bi bilo još ovakvih konoba i restorana. Cilj je probuditi priču u Zagori da postane nezaobilazna destinacija i da naši gosti otkriju prekrasnu prirodu, nenadmašne okuse domaće hrane i sve potencijale koje imamo – kaže Mate za kraj.

Konoba Campanelo idealna je lokacija za sve one koji žele ručati ili večerati u ugodnom ambijentu uz vrhunska autorska jela Mate Sučića, a u ovoj idiličnoj konobi možete proslaviti i svečane trenutke, bilo da je riječ o krštenju, krizmi, rođendanima ili vjenčanima.

Konoba Campanelo smještena je na adresi Sučići 6, Mirlović Zagora, otvoreni su svakim danom, osim utorka, od 13 do 24 sata. Za rezervacije možete nazvati 095 8572 338 ili ih kontaktirate putem Instagrama i Facebooka. Više informacija o ponudi provjerite na web stranici.

33 fotografija

POGLEDAJTE
GALERIJU

Podijeli:        

// PROMO