
Fast life, slow food Bronzin službeno otvorio svoja vrata: Brojni uzvanici degustirali su izvrsnu hranu i uživali u novom ‘it’ mjestu u gradu!

Adventski menu Blagdanski užitak u skradinskom restoranu Skala

Adventska ponuda u Lozovcu Ovog prosinca razmazite svoje nepce prvoklasnim jelima od bakalara u restoranu Atrium!
Nisu bosanski
Mediteranski ćevapi: Neodoljivo sočne loptice od mljevenog mesa
PIŠE Šibenik IN
01.02.2019, 17:32h
Sirija ima višestoljetnu povijest i kulturu te bogatu gastronomiju koja izvor nalazi u bliskoistočnim okusima i začinima. Portal Pun Kufer donosi recept za njihovo nacionalno jelo kibbeh, koje svakako trebate isprobati ako ste ljubitelji mljevenog mesa i egzotičnih začina.
Varijacije na kibbeh ili kibe postoje diljem Levanta, odnosno zemljama koje leže uz obale istočnog Mediterana: Grčkoj, Turskoj, Siriji, Libanona, Izraela, Jordana i Egipta, piše Pun Kufer.
Sastojci za tijesto:
200 g bulgura
50 ml vode
malo curry praha
½ čajne žličice kumina
½ crvenog luka
200 g mljevene junetine ili janjetine
sol po želji
Sastojci za nadjev:
115 g mljevene junetine ili janjetine
1/2 luka
1 češanj češnjaka
1/4 čajne žličice kumina
1 žlica pinjola
biljno ulje
1 žličica curry praha
sol i papar
Priprema:
1. U zdjelu stavite bulgur i 50 ml vode. Promiješajte i pustite da bulgur upije vodu 10 do 15 minuta.
2. Bulguru dodajte malo curryja u prahu, pola žlice kumina, sol, pola luka. Prebacite smjesu u blender i sve dobro sameljite.
3. Od smjese i 200 grama mljevene govedine izradite jednoliku smjesu. Pokrijte je plastičnom folijom i stavite u hladnjak da odmara dvadesetak minuta.
4. Na malo ulja popržite pola luka, jedan protisnuti češanj češnjak, curry prah, sol i papar. Popržite i pinjole, uz stalno miješanje.
5. Na tavu dodajte mljeveno meso te pirjajte desetak minuta na umjerenoj vatri dok ne postane tamnosmeđe.
6. Od dvije žlice bulgur smjese napravite kuglicu, prstom napravite rupicu u sredini te ju napunite žlicom mesnog nadjeva. Činite tako dok ne potrošite sve pripremljene sastojke.
7. Ispržite kuglice kibbeha u dubokom ulju, pa stavite na papir za upijanje masnoća. Poslužite uz aromatični umak od jogurta i tahnija te malo limuna. Dobar tek!
Komentari na članak:
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.