SADA ČITATE
Za Rudija Štefana i Pelegrini izmislili posebnu kategoriju da i drugi imaju priliku nešto osvojiti
          OBJAVA: 11.06.2019, 10:07h   •   IZMJENA: 11.06.2019, 10:07h   komentara   •     ISPIŠI

'Grand Prix' na izboru 'Dobri restorani'

Za Rudija Štefana i Pelegrini izmislili posebnu kategoriju da i drugi imaju priliku nešto osvojiti


  V. Baranović/ŠibenikIN Za Rudija Štefana i Pelegrini izmislili posebnu kategoriju da i drugi imaju priliku nešto osvojiti
PIŠE V. Baranović
11.06.2019, 10:07h

Šibenski chef i maestro kuhinje restorana Pelegrini osvojio je četiri godine zaredom nagradu za najboljeg hrvatskog chefa, dok je konoba Pelegrini tri godine zaredom najbolji hrvatski restoran pa su organizatori izbora iz magazina 'Dobra hrana' Jutarnjeg lista ove godine izmislili posebnu kategoriju 'Grand Prix' i dodijelili je Šibenčaninu koji pomiče granice lokalne, ali i svjetske gastronomije.

 

Sinoć su na terasi zagrebačkog hotela Esplanade po osmi put proglašeni laureati na ovom relevantnom izboru, a kao i proteklih godina, od ove godine i službeno, perjanica šibenske gastronomije je izvan konkurencije. Tako su organizatori proglašenje započeli uručivanjem posebne nagrade za višegodišnju izvrsnost 'Gran Prix' za koju je uvjete jedini zadovoljio Rudi Štefan.

Naime, odlukom žirija samo restorani koji tri puta zaredom osvoje titulu najboljeg mogu primiti tu nagradu, a dosad je to pošlo za rukom jedino šibenskom maestru iz konobe Pelegrini, piše Jutarnji list.

Rudi je svjetska zvijezda, a to nam je prije par mjeseci u šibenskom kazalištu potvrdio i fantastični turski chef Maksut Askar iz istanbulskog restorana Neolokal, mnogima poznat iz kulinarskih emisija na 24 Kitchen ili iz dokumentarnog filma The Turkish Way u kojem uz braću Roca iz El Celler de Can Roca obilazi i promovira izvrsnost turskih namirnica. 

- Stvarno mi ne treba ovo, ali dolazim u Šibenik samo zbog Rudija. To je čovjek koji zaslužuje poštovanje cijelog gastronomskog svijeta jer daje cijelog sebe u Chef's Stage i trudi se hrvatsku gastronomiju prezentirati svijetu i staviti je na svjetsku kartu - kazao nam je chef vlasnik tri Michelinove zvjezdice kod kojeg je nakon šibenskog gastronomskog eventa jedan od mladih Rudijevih chefova išao na obuku.

Za razliku od dosadašnjih izbora, Dobri restorani 2019. ponešto su izmijenili koncepciju pa restorani više nisu rangirani po regionalnom ključu, nego su podijeljeni u četiri kategorije: restorani visoke kuhinje, hotelski restorani visoke kategorije, tradicionalni restorani i restorani kreativne urbane kuhinje. Osim toga, proglašen je i restoran prijatelj vina, koji se ističe posebno kvalitetnom vinskom listom i servisom, a uz prva mjesta u restoranskim kategorijama najviše se iščekivalo proglašenje chefa godine, piše Jutarnji.

Naravno, ovakav događaj nije mogao proći bez spomena velikog i neprežaljenog chefa Andreja Barbierija po kojemu od ove godine ime nosi nagrada za najboljeg mladog chefa. Ovo priznanje uručeno je 25- godišnjem Brunu Vokalu iz dubrovačkog Restauranta 360.

Chefom godine proglašen je Tvrtko Šakota iz zagrebačkog restorana Nav. U kategoriji kreativne urbane kuhinje slavila su čak dva splitska bistroa: Corto Maltese proglašen je najboljim, dok je Bokeria Kitchen & Wine na trećem mjestu. Između njih, na drugome mjestu, smjestio se zagrebački Brokenships pod kuharskom palicom Matije Jagića.

Tko su bili ostali laureati i kako je bilo na ovom događaju, pogledajte i pročitajte na ovom linku.

 

 

 

Komentari na članak:


NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.

  PRETHODNI ČLANAK

SLJEDEĆI ČLANAK