Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!
Ako ga dodate u smoothie ili grčki jogurt za doručak ili ga pomiješate s toplim mlijekom, dobit ćete ukusnu poslasticu koja je pritom zdrava, a može pomoći i pri mršavljenju.
Kakao ima brojne dobrobiti za zdravlje, kožu i mozak, dobar je za poboljšanje cirkulacije krvi, ali i za gubitak tjelesne težine.
Nije slučajno što je kakao postao zvijezda brojnih objava food influencera koji u zdrave napitke i smoothije dodaju žlicu ovog praha. Kakao manija danas je toliko raširena da je u Velikoj Britaniji otvoren i lanac kafića koji nude isključivo napitke na bazi kakaa, prenosi Zadovoljna.rs.
Kakao nije samo užitak za nepce, već i prava antioksidativna i protuupalna supernamirnica. Dobar je za mozak, srce, kožu i raspoloženje, a može pomoći i pri mršavljenju.
No to vrijedi samo ako je riječ o čistom i gorkom kakau, jer nisu sve komercijalne mješavine kakaa u prahu iste. Mnoge sadrže zaslađivače i aditive, stoga je važno birati gorki kakao, što manje industrijski obrađen, organski uzgojen i sirov, odnosno prerađen na niskim temperaturama kako bi zadržao svoja nutritivna svojstva, prenosi N1.
Podrijetlom iz ekvatorijalnog pojasa Srednje i Južne Amerike, kakao su još Maje i Asteci koristili i štovali kao svetu hranu. U Europu su ga u 16. stoljeću donijeli španjolski konkvistadori.
Kakao u prahu dobiva se finim mljevenjem sjemenki iz mahuna, njihovim sušenjem, ljuštenjem, prženjem i uklanjanjem masti, odnosno kakao maslaca.
Dobiveni fini prah bogat je vitaminima, poput vitamina B skupine, mineralima kao što su kalcij, bakar, magnezij, fosfor, kalij i cink, kao i snažnim antioksidansima koji štite stanice organizma od oksidativnog stresa.
Kakao je jedan od najboljih prehrambenih izvora polifenola, osobito flavanola, podskupine flavonoida. Zahvaljujući sadržaju flavonoida, čisti kakao u prahu može sniziti krvni tlak, piše Vogue Italia. Flavanoli iz kakaa poboljšavaju protok krvi u koži, povećavaju hidrataciju i štite kožu od UV zračenja. Poboljšanjem cirkulacije kakao razrjeđuje krv i može pomoći u prevenciji moždanog i srčanog udara.
Ako se konzumira u pravim količinama i u čistom obliku, može sniziti razinu „lošeg“ LDL kolesterola. Zahvaljujući polifenolima, poboljšava protok krvi u mozgu i kognitivne funkcije. Može doprinijeti prevenciji neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Sadrži kemijske spojeve poput feniletilamina, povezanog s proizvodnjom endorfina u mozgu, kao i triptofan, pa doprinosi boljem raspoloženju. Zahvaljujući sadržaju teobromina i teofilina, spojeva s antiastmatičnim djelovanjem, može ublažiti simptome astme.
Kada se konzumira u visokokvalitetnom obliku, kao nezaslađeni kakao u prahu ili tamna čokolada s najmanje 70 posto kakaa, i to u umjerenim količinama, kakao može pridonijeti gubitku tjelesne težine jer daje osjećaj sitosti.
Studija objavljena u National Library of Medicine povezuje konzumaciju tamne čokolade s nižim indeksom tjelesne mase.
Kakao sadrži stimulanse poput kofeina i teobromina, pa ga treba izbjegavati u večernjim satima prije spavanja, kao i u slučaju tahikardije.
Također se ne preporučuje osobama alergičnima na kakao ili na neke njegove sastojke, poput teobromina.
Sto grama kakaa u prahu sadrži približno 350 kalorija. Iako nije niskokalorična namirnica, njegove kalorije uglavnom potječu iz zdravih nezasićenih masti i proteina, zbog čega je riječ o zdravoj hrani koju, kao i svaku drugu, treba konzumirati umjereno.
Preporučena dnevna količina kakaa u prahu iznosi oko 20 grama.
Kakao se dobiva iz sjemenki ploda drveta Theobroma cacao, koje se fermentiraju, prže i melju kako bi se dobio kakao u prahu.
Sastojak koji ima povoljan učinak na zdravlje jest kakao u svom čistom, sirovom i nezaslađenom obliku. Čokolada je proizvod industrijske obrade različitih sastojaka, uključujući kakao, šećer i mlijeko u prahu.
Ekstra tamna čokolada sadrži najveći udio kakaa, koji može doseći i do 99 posto, dok mliječna čokolada sadrži manje kakaa (oko 25 posto) i više šećera. Bijela čokolada uopće ne sadrži kakao, već samo kakao maslac, mlijeko i šećere.
Kakao u prahu vrlo je svestrana namirnica koja se može koristiti za pripremu brojnih slastica, užina te toplih i hladnih napitaka.
Pomiješajte ga s mlijekom kako biste dobili umirujuću toplu čokoladu.
Dodajte žlicu u smoothie od banane ili u jutarnji proteinski shake za dodatnu dozu antioksidansa korisnih za kožu.
Pospite ga po voćnoj salati za blagi gorki okus.
Pomiješajte ga s maslacem od indijskih oraščića ili badema, sjeckanim orasima, zobenim pahuljicama, datuljama i kokosovim listićima kako biste pripremili ukusne energetske kuglice.