Sastojci:

Ćufte:

– 500 g mljevenog mesa

– 125 g riže

– 1 glavica luka

– 2 češnja češnjaka

– 1 jaje

– 3 žlice ulja

– 1,5 žličica začinske paprike

– sol, papar

Umak:

– 0,5 dl ulja

– 2 žlice brašna

– 1 l umaka od rajčice

– 3 dl vode

– ružmarin ili bosiljak

Priprema:

Luk i češnjak sitno nasjeći. Dodati ostale sastojke i dobro izmješati smjesu. Oblikujte kuglice veličine oraha, ostavite ih sa strane dok pripremate umak, piše N1.

Na ulju kratko popržite brašno, dodajte umak od rajčice i pustite da provrije uz miješanje. Dodajte vodu, pa kad sve još jednom provrije ubacite kuglice.

Sve polako promiješajte i kuhajte na umjerenoj temperaturi uz povremeno miješanje dok se riža i meso ne skuhaju. Kad bude gotovo dodajte ružmarin ili bosiljak.

Servirajte uz pire, njoke, tjesteninu ili samostalno.